Ольга Косникова
технолог, блогер, автор книги "Страшная химия: Еда с Е-шками".
Десять лет работает в пищевой индустрии. Профессионально разрушает мифы о составах продуктов: глютен, лактоза, ГМО, Е-добавки.
Консультирует телеканалы, вела авторскую передачу на ТВ "Еда".
Преподаватель, лектор на курсах Марии Кардаковой Mary's academy, Ассоциация Профессионалов Фитнеса и др.
Статьи
22
Еда
Как долго на самом деле можно хранить консервы
Мы поговорим про сроки годности продуктов.
2 октября, 10:00
Еда
7 мифов о пальмовом масле: популярные заблуждения вперемешку со страхами
Пальмовое масло, наряду с глютеном, ГМО и глутаматом – словно красная тряпка для сторонников...
12 августа, 20:41
Еда
Бывает ли натуральное сливочное масло жирностью ниже 82,5% и можно ли его есть
Пищевой технолог Ольга Косникова в очередной раз разбивает популярные заблуждения о продуктах и в этот...
11 августа, 20:38
Еда
Обезжиренные продукты: что кладут вместо жира и полезно ли есть такое
Человеку лишь бы что-то демонизировать.
11 августа, 20:04
Еда
Чистая этикетка и товар без Е-добавок: что кроется за видимой простотой
Е-добавки и длинный текст на этикетке товара с указанием состава и все вот эти слова типа «моно-...
10 августа, 19:34
Еда
Кофе: для кого-то бодрящий напиток, а кому-то не очень
Растение, которое не растет в Европе, очень охотно пьют по всему земному шару.
10 августа, 19:02
Еда
Зачем в продукты кладут заменители молочного жира и стоит ли нам это есть
Пищевой технолог Ольга Косникова взяла интервью у Сергея Иванова из компании ГК «Эфко», которая является...
9 августа, 20:18
Здоровье
«Ешьте мыло»: как миф об ощелачивании организма и защиты его от кислот проник в умы общественности и заполонил интернет
Разрушаем миф о том, что нужно потреблять внутрь организм щелочь, чтобы избавиться от кислоты в нем.
9 августа, 19:03
Еда
Эстроген в сое: еще один миф разрушен
«В сое много фитоэстрогенов.
8 августа, 17:39
Еда
Правда ли, что все запрещенные Е-добавки опасны для здоровья?
Это миф! Не всегда запрет Е-добавки в применении в пищевом производстве связан с ее вредом...
5 августа, 18:38
Еда
Как мы чуть было не потеряли пальмовое масло и почему не стоит его бояться в принципе
Весной 2022 года случилась необычная ситуация: Индонезия, которая является одним из главных мировых...
5 августа, 18:19
Еда
Правда ли, что продукты, изготовленные по ГОСТ, гораздо лучше, чем сделанные по ТУ?
«Если сделано по ГОСТ — беру не задумываясь.
4 августа, 19:31
Еда
Глутамат натрия: вредный усилитель вкуса или вечный спутник человека?
Как насчет самой спорной из всех пищевых добавок? Некоторые считают, что он очень вреден и приводит...
4 августа, 17:56
Еда
Ароматизатор: натуральный или идентичный натуральному. Что выберете вы?
В чем разница между натуральными ароматизаторами и теми, которые скрываются за формулировкой «идентичные...
3 августа, 19:16
Еда
А вы точно знаете, зачем едите ананасы?
Существует устойчивое мнение, что ананас помогает худеть.
3 августа, 18:55
Еда
Надо ли бояться антибиотиков в мясных продуктах?
Одно из самых распространенных мнений о курином мясе в обществе гласит: все курицы буквально исколоты...
2 августа, 17:54
Еда
Виноградный, тростниковый, кокосовый, органический: стоит ли заменять обычный сахар этими аналогами?
Сахар — это молекула сахарозы с формулой С12Н22О11.
2 августа, 16:37
Здоровье
Аллергия на еду и на пищевые добавки: надо ли бояться разнообразных веществ, обозначенных буквой Е?
«Может содержать следы яиц, орехов, люпина и лапок летучих мышей».
1 августа, 19:17
Еда
Активация природной энергии: надо ли замачивать орехи, чтобы сделать их съедобными и полезными?
Существует повсеместно укоренившееся мнение, что неподготовленные к употреблению, или неактивированные, орехи...
1 августа, 18:19