Топ-10 полезных продуктов, в которых много холестерина: инфографика

Диетический холестерин — поступающий с продуктами питания — не оказывает значительного влияния на уровень холестерина в крови, а связь между ним и сердечными заболеваниями не подтверждена. Хотя такой холестерин и оказывает некоторое влияние, для большинства людей это не проблема. Ограничивать потребление определенных продуктов питания стоит лишь по рекомендациям лечащего врача.

Современные диетические рекомендации делают гораздо больший акцент на:

Именно они значительно сильнее влияют на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Яйца — один из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть. Люди часто избегают яиц из страха, что те могут вызвать резкий скачок холестерина. Однако исследования показывают, что они не оказывают негатвиного воздействия на уровень холестерина, а употребление цельных яиц может привести к увеличению защитных для сердца ЛПВП.

Современные исследования показывают, что умеренное употребление ферментированных молочных продуктов, включая сыр, может не оказывать такого неблагоприятного влияния на липидный профиль, как ожидалось исходя только из содержания насыщенных жиров. Одно 12-недельное исследование с участием 162 человек показало, что высокое потребление 80 граммов полножирного сыра в день не повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП по сравнению с таким же количеством обезжиренного сыра или таким же количеством. калорий из хлеба и джема.

Морепродукты — отличный источник белка, витаминов группы B, железа и селена. Кроме того, моллюски содержат биоактивные компоненты, такие как каротиноидные антиоксиданты и аминокислота таурин, которые помогают предотвратить сердечные заболевания и снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. У людей, регулярно употребляющих морепродукты, ниже риск развития сердечных заболеваний, диабета и воспалений.

Говядина богата белком, а также важными витаминами и минералами, такими как витамин B12, цинк, селен и железо. Переработанное мясо имеет четкую связь с сердечными заболеваниями, но несколько крупных популяционных исследований не обнаружили никакой связи между умеренным потреблением красного мяса и риском сердечных заболеваний. При этом большинство рекомендаций по здоровому питанию советует отдавать предпочтение постным кускам мяса и соблюдать умеренность.

Внутренние органы, богатые холестерином, такие как сердце, почки и печень, очень питательны. Например, куриное сердце — хороший источник мощного антиоксиданта CoQ10, а также витамина B12, железа и цинка. Одно исследование с участием более 9000 взрослых показало, что у тех, кто умеренно употребляет необработанное мясо, включая субпродукты, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем у людей с самым низким потреблением.

Сардины не только богаты питательными веществами, но это также вкусный и удобный источник белка, который можно добавлять в самые разные блюда. Одна порция этой крошечной рыбы весом 90 граммов содержит 131 миллиграмм холестерина или 44% от РСНП, а также 63% РСНП витамина D, 137% РСНП витамина B12 и 35% РСНП кальция. Сардины служат отличным источником железа, селена, фосфора, цинка, меди, магния и витамина Е.

Главный вывод современной кардиологии заключается в том, что для здоровья сердца важнее не количество холестерина в конкретном продукте, а вся модель питания. Например, гораздо полезнее регулярно есть:

Еще важнее ограничить потребление:

Ешьте на завтрак яйца с овощами, это совсем не то же самое, что бургер с картофелем фри. В обоих случаях вы получаете холестерин, но воздействие рациона на организм очень разнится.