Топ-10 продуктов с самым высоким содержанием белка на 100 граммов: инфографика

Стоит учитывать, что не только количество белка имеет значение, но и его качество. Наиболее полноценным по аминокислотному составу считается белок из:

Растительные источники — соя, чечевица и фасоль — тоже богаты белком, но часто уступают животным по содержанию некоторых незаменимых аминокислот. Однако их все равно стоит включить в свой рацион, чтобы сделать его более разнообразным и немного экономить.

Пармезан — твердый выдержанный итальянский сыр, который мы ценим за насыщенный ореховый вкус, зернистую текстуру и универсальность применения. Обратите внимание, что название Parmigiano Reggiano защищено в Европе и относится только к сыру, произведенному в определенных районах Италии и по традиционной технологии. В других случаях слово «пармезан» используется в качестве общего названия похожих сыров, которые могут отличаться по вкусу, составу и срокам созревания.

Куриная грудка — мясо, получаемое из грудной части курицы; оно популярно из-за пищевой ценности, нейтрального вкуса и универсальности. В 100 граммах приготовленного продукта содержится до 31 грамма белка, три-четыре грамма жира и примерно 160-170 килокалорий, однако многое зависит от способа приготовления. Грудка также является хорошим источником витаминов группы B, фосфора и селена. Важно употреблять ее без кожи.

Тунец — морская рыба, которую ценят за плотное мясо и универсальность приготовления. В тунце очень много белка при относительно невысокой калорийности. Если покупаете консерву, выбирайте рыбу в собственном соку, а не в масле или маринаде. Тунец также является источником омега-3 жирных кислот, витаминов группы B, витаминов A и D, селена, йода и калия.

Как и в случае с куриной грудкой, филе индейки — это постная часть мяса индейки, которая широко используется в домашней кухне и общепите. Ее ценятся за высокое содержание белка, относительно низкое содержание жира и нейтральный вкус. На 100 граммов сырого продукта приходится до 24 граммов протеина, один-три грамма жира и практически отсутствуют углеводы. Калорийность составляет около 100-120 килокалорий.

Постная говядина отличается низким содержанием жира, высоким содержанием белка и сравнительно небольшой калорийностью. Это мясо имеет насыщенный вкус и подходит для самых разных способов приготовления. Белок в постной говядине ценится из-за того, что содержит все незаменимые аминокислоты. Кроме того, она богата железом, цинком, селеном и витаминами группы B.

Креветки — это, наверное, самый популярный и доступный морепродукт. Их ценят за нежное мясо и универсальность в кулинарии. В креветках много белка при относительно низкой калорийности. Они также содержат йод, селен, витамин B12, фосфор и омега-3 жирные кислоты. Стоит помнить, что при всем этом в них достаточно много холестерина, но для большинства здоровых людей умеренное употребление креветок не считается основной причиной повышения его уровня в крови.

Что? Да! Нежная свиная вырезка содержит много полноценного белка, отличается мягкой текстурой и быстро готовится. Кроме того, это мясо можно расценивать как хороший источник витаминов группы B, цинка, селена и фосфора. Жира и калорий в вырезке гораздо меньше, чем в другой свинине.

Лосось ценится за нежное мясо, высокое содержание полезных веществ. Он подходит для самых разных способов приготовления от запекания до употребления в сыром виде. Эта рыба содержит полноценный белок, омега-3 жирные кислоты, витамин D, витамин B12, селен и йод.

Обезжиренный творог — это свежий кисломолочный продукт, который производят из практически полностью обезжиренного молока. Он часто входит в рацион людей, следящих за калорийностью питания, занимающихся спортом или придерживающихся лечебных диет. На 100 граммов такого творога приходится до 20 граммов белка, от нуля до 1,8 грамма жира и всего 70-90 килокалорий. Он также является источником кальция, фосфора, витаминов группы B и других минералов, важных для здоровья костей, мышц и нервной системы.

Куриные яйца — один из самых распространенных продуктов питания, который ценится за доступность и универсальность. Среднее яйцо содержит высококачественный белок, жиры, а также витамины A, D, E, B12, рибофлавин, холин и минералы, включая селен и йод. Желток является основным источником жиров, жирорастворимых витаминов и холина, а белок богат легкоусвояемыми белками и практически не содержит жира.