01 мая 2023 г. в 12:24

4.4 34 оценки

Пошаговый рецепт классического американского «Шахматного» пирога

Name: Пошаговый рецепт классического американского «Шахматного» пирога
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Масло сливочное масло 120 граммов; Сахар 460 граммов; Яйцо 4 штуки; Кукурузная мука 1 столовая ложка; Молоко топлёное 60 миллилитров; Уксус 1 столовая ложка; Готовое бездрожжевое тесто 1 пачка; Ванилин На кончике ножа

Общее время

12 мин

Готовить

7 мин

Подготовка

5 мин

Порции

«Шахматный» пирог появился на юге Америки. Есть разные варианты этого десерта, мы предлагаем классический старый рецепт, который переходил из поколения в поколение. Пирог выйдет очень сладким, маслянистым, с хрустящей корочкой.

Алена Романченко

Пошаговый рецепт классического американского «Шахматного» пирога

Pexels

В «Шахматном» пироге вы не встретите дрожжей. Традиционное тесто готовится без них. По легенде, изначально этот американский пирог носил название chest pie – пирогом из сундука. Его так окрестили, потому что хозяйки на юге пользовались странными сейфами, чтобы охлаждали и хранили пироги. Эти сундуки прозвали пирожковыми. Но потом, видимо из-за произношения, пирог превратился в chess pie – шахматный.

Покупайте бездрожжевое тесто для этого пирога. При желании можете приготовить его сами. Ингредиенты просты: сахар, мука и сливочное масло. Мы предлагаем вам пойти по простому пути и готовить с покупным тестом.

ингредиенты

Масло сливочное масло — 120 гр.

Сахар — 460 гр.

Яйцо — 4 шт.

Кукурузная мука — 1 ст.л.

Молоко топлёное — 60 мл.

Уксус — 1 ст.л.

Готовое бездрожжевое тесто — 1 пачка

Ванилин — на кончике ножа

Энергетическая ценность

Калорийность 4.0 ккал

Белки 5.0 г

Жиры 2.0 г

Углеводы 6.0 г

Способ приготовления

1. Включите духовку и выставьте температуру в 220 градусов.

2. Смешайте масло с сахаром и ванилином в большой миске. Добавьте яйца. После этого – кукурузную муку, топлёное молоко и уксус. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

3. Тесто раскатайте и выложите в форму для запекания. Наколите вилкой. Выложите начинку. Поставьте в духовку на 10 минут. Убавьте температуру до 150 градусов и выпекайте ещё 40 минут.

4. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте остыть.

5. Нарежьте пирог порционно и украсьте взбитыми сливками по желанию.

Американские повара называют вкус этого пирога райским, ведь он получается невероятно вкусным. Чтобы продлить удовольствие, заморозьте пирог и храните около месяца.

Можете купить любую кукурузную муку. Её желтоватый оттенок играет ключевую роль в облике десерта.

Кстати, можете немного отойти от традиционного рецепта и заменить уксус лимонным или апельсиновым соком с цедрой. Дополнить пирог можно кокосовыми хлопьями, а коровье молоко заменить кокосовым или другим растительным. Добавьте какао и получите шоколадный «Шахматный» пирог.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Десерты

Кухня:

Европейская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Горячие блюда

Рецепт вкусного и полезного завтрака

Что делать, если привычные завтраки и ланчи надоели и хочется чего-то необычного? Обратиться к итальянской кухне и её многочисленным кулинарным изыскам. Подыскали для вас рецепт поленты: блюда из кукурузной крупы.

Полный рецепт