Неутешительным прогнозом поделился экономический аналитик Денис Миролюбов. По его словам, сейчас на кофейном рынке РФ не просто растут темпы инфляции, а наблюдается самый настоящий дефицит.
1000 рублей за чашку: россиян предупредили о неминуемом подорожании кофе
Для многих употребление кофе перестанет быть ежедневной привычкой.
Freepik
Цены на кофе в России продолжают неумолимо расти. Согласно последним данным Росстата, за последний год его стоимость успела вырасти почти на 30%, при этом спрос потребителей упал на 14-21%. Эксперты считают, что подорожание никуда не денется и будет лишь набирать обороты – причем до такой степени, что уже через несколько лет чашка ароматного напитка будет обходиться россиянам в 1000 рублей.
Эксперт подчеркнул, что причины такой ситуации следует искать за пределами страны. Главная из них – падение урожая в Бразилии и Вьетнами, где воцарилась аномальная засуха. Снижение показателей сбора, подчеркнул Миролюбов, приводит к падению производства и отражается на мировых ценах.
Кроме того, эксперт призвал не забывать и о другом важном факторе – внутренних издержках кофеен, расходы которых на аренду, зарплаты и выплату налогов также растут. Поэтому, считает аналитик, даже при стабилизации цен на сырье конечная стоимость чашки кофе все равно будет увеличиваться. «При такой динамике чашка кофе может стоить 1000 рублей уже через четыре-пять лет», — приводит его слова издание «Абзац».
Миролюбов полагает, что подорожание до таких значений гарантированно скажется на состоянии рынка кофеен, который «сожмется»: часть потребителей перейдет на домашний кофе или будет искать более дешевые альтернативы. В результате трафик у точек снизится – «слабым» заведениям придется закрыться.
В таких условиях, считает аналитик, остаться на плаву смогут только крупные сети и сильные точки, успевшие обзавестись лояльной аудиторией. Но и им придется адаптироваться к новым реалиям – например, снижать себестоимость продукции, менять меню и поднимать цены. «В итоге кофе из повседневной привычки превратится в эпизодическую покупку», — заключил Миролюбов.
Ранее мы рассказывали, что у зумеров в России уже наметился новый кофейный тренд – вместо зернового, молотого или растворимого кофе они предпочитают покупать дрип-пакеты, которые обходятся молодежи дешевле. За последний год цена кофе в таком формате выросла, однако это единственный вид напитка, популярность которого увеличивается при падении спроса на все остальные.