Плохая новость: паспорт не врет, а вот ваше тело — вполне может. Вам может быть 25, но биологически вы уже уверенно штурмуете сороковник. А бывает и наоборот: паспорт говорит «42», а организм весело зажигает на биологической тусовке «мне 30, и все можно». Главный саботажник этого баланса — сахар.
«Белая смерть»: может ли сахар вызывать старение?
Организм может играть за вас, а может стареть быстрее паспорта — и чаще всего виноваты не стресс и экология, а обычный сахар. Да-да, тот самый «утешитель», что обещает сладкую жизнь, а на деле подкладывает вам метаболическую свинью.
GettyImages
Как сахар способствует старению организма?
Тот самый, что вы щедро кладете в утренний чай, прячете в булочке и благоговейно заливаете в себя из стаканчика с лавандовым рафом. Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско решили не ограничивать себя теорией и подключили практику: исследовали 342 женщины со средним возрастом 39 лет, анализы их слюны и ежедневный рацион. Что они выяснили? Чем больше сахара в меню у человека, тем быстрее стареют клетки. Не в переносном смысле, а в самом прямом: биологический возраст растет как на дрожжах. У тех же, кто питается по всем канонам здоровой средиземноморской диеты с низким содержанием «белой смерти», биологический возраст, наоборот, моложе их реального.
Сколько можно есть сахара без вреда для организма?
Немного грустной статистики. По данным Всемирной организации здравоохранения, рекомендуемое потребление добавленного сахара для взрослых составляет не более 50 г в день при норме 2000 ккал (около 12 чайных ложек). В идеале же — не более 25 г в день (около 6 чайных ложек). Причем сюда входят все добавленные сахара — в соках, спортивных напитках, консервах, йогуртах, фитнес-снеках, соусах и даже хлебе.
Что делает с телом сахар, кроме того что разрушает коллаген (привет, дряблая кожа)? Он поднимает уровень инсулина, повышает риск диабета 2-го типа, усиливает воспалительные процессы и способствует накоплению висцерального жира — того самого, что прячется в животе и портит не только фигуру, но и здоровье.
А теперь хорошая новость. Если убрать всего 10 г сахара в день, вы «помолодеете» на 2,4 месяца биологического возраста, утверждают исследователи. Тут уже есть к чему стремиться! Все так же хочется сладкого? Периодически балуйте себя бананами, финиками и ягодами. Фруктоза плюс клетчатка — лучший компромисс. Но без фанатизма.