Брокколи содержит минимальное количество углеводов, много клетчатки, витаминов С, К, А, фолиевой кислоты, калия и фосфора, — объясняет доктор медицинский наук Дженнифер Вайс.
Как брокколи может поднять настроение? 5 причин добавить этот овощ в рацион
Диетологи объяснили, почему брокколи можно назвать одним из самых полезных овощей. Главное — правильно его приготовить, чтобы гарнир был не только полезным, но и вкусным.
pexels.com
Укрепляет иммунитет
Брокколи содержит антиоксиданты, которые восстанавливают поврежденные клетки и защищают от болезней.
Защищает сердце
Все те же антиоксиданты предотвращают сердечные заболевания, защищая и укрепляя кровеносную систему. Каротиноиды, содержащиеся в овоще, также исключают образование бляшек.
Может заменить шоколад
Брокколи содержит хром, который влияет на выработку норадреналина, мелатонина и серотонина — гормона радости. Вместо шоколада, который также повышает уровень серотонина, можно съесть брокколи.
Читайте также: Почему почти невозможно заставить детей есть брокколи?
Выводит токсины
Брокколи помогает увеличить количество ферментов, способных защитить печень от ожирения и накопления токсинов. В работу также вступает индол, который оказывает на печень противовоспалительное действие.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Защищает от развития артрита
Брокколи содержит сульфорафан, который защищает суставы от воспаления хрящей.
Как правильно выбирать брокколи?
Видите темно-зеленый оттенок? Значит, овощ созрел. При этом специалисты советуют покупать как свежую, так и замороженную брокколи: последняя не уступает в наборе питательных свойств, но стоит дешевле.
Как готовить брокколи?
Готовить на пару, варить и запекать в духовке — это самые популярные и полезные вариации блюд с овощем. Брокколи можно добавить в омлет, запечь в духовке с сыром или другими овощами, добавить вареный брокколи в пасту или измельчить в блендере для крем-супа.
Еще по теме:
Почему брокколи не консервируют?
Загружаем