Предлагаем вам рецепт тушёной говядины с картофелем и овощами. Это сытное и достаточно простое блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина. Приступим к готовке.
Конечно, лучше будет взять для готовки именно говядину. Подойдёт также мясо птицы, особенно жирной. Картофель выбирайте среднего размера, чтобы сэкономить время, нарежьте его средними кусочками перед готовкой. Заранее допустимо помыть и нарезать кубиками лук и морковь. Морковь можно натереть на тёрке. Во время готовки попробуйте добавить нарезанный стебель сельдерея, паприка, лавровый лист или ложечку вустерширского соуса.
ингредиенты
Говядина
—
350 гр.
Картофель
—
5 шт.
Лук
—
100 гр.
Морковь
—
1 шт.
вода
—
400 мл.
масло растительное
—
3 ст.л.
Соль, черный молотый
—
по вкусу
Нарезанная зелень
—
по вкусу
Энергетическая ценность
Калорийность173.0 ккал
Белки6.0 г
Жиры5.0 г
Углеводы6.0 г
Способ приготовления
1.Говядину моем, удаляем жир и жили. Режем кубиками.
2.В глубокой сковороде или воке обжариваем говядину и добавляем к ней приправы по вкусу.
3.Добавляем к говядине 200 мл воды сразу после того, как она подрумянится.
4.Тушим говядину под крышкой 15-20 минут, пока вода не выпарится полностью.
5.Добавляем нарезанные лук и морковь. Жарим их 5-7 минут, не забывая помешивая.
6.Засыпает картофель, солим и тщательно перемешиваем.
7.Вливаем 200 мл воды: вода должна покрывать минимум половину смеси.
8.Накрывает смесь крышкой и доводим до кипения. После этого убираем огонь до слабого и тушим ещё около 25 минут.
Готовые картофель и мясо должны стать мягкими и легко протыкаться вилкой. Дайте блюду отдохнуть перед подачей 10-15 минут под крышкой. Добавьте немного тёртого сыра, свежей зелени, кусочек сливочного масла или ещё приправ по вкусу.
Для более наваристого блюда возьмите вместо воды бульон: мясной, из мяса птицы, овощной. Кстати, мясо можно не пожарить, а предварительно отварить, чтобы блюдо получилось чуть более диетическим.
Если у вас есть мультиварка, то попробуйте приготовить блюдо в ней. Но уточняйте время, необходимое для полной готовности мяса и картофеля.
Что делать, если привычные завтраки и ланчи надоели и хочется чего-то необычного? Обратиться к итальянской кухне и её многочисленным кулинарным изыскам. Подыскали для вас рецепт поленты: блюда из кукурузной крупы.
4.6 37 оценок