Европейская комиссия приняла решение разрешить использование обработанного ультрафиолетом порошка из личинок насекомого Tenebrio molitor, более известного как большой мучной хрущак, в качестве продукта питания.
Макароны с опарышами — новая норма: в Европе разрешили добавлять насекомых в еду
Речь идет только об одном виде насекомых, а информация о добавке будет отображена на упаковке.
Unsplash
Это решение официально опубликовано на сайте Европейского союза и вступит в силу через 20 дней после его публикации. Разрешение выдано исключительно одной компании — французской Nutri'Earth, которая подала запрос на использование этого ингредиента в пищевой промышленности.
Согласно данным с сайта Агентства по безопасности пищевых продуктов ЕС, это уже четвертый случай, когда в Европе одобряют использование насекомых в качестве альтернативного источника белка. Ранее подобное разрешение было выдано для перелетной саранчи, домашнего сверчка и малого мучного червя. Мучные черви, которые являются личинками большого мучного хрущака, давно привлекают внимание как потенциальный источник питательных веществ. Они богаты белками, жирами и клетчаткой.
Французская компания Nutri'Earth обратилась в Европейский парламент с запросом разрешить использование порошка из измельченных личинок, обработанных ультрафиолетом, в производстве различных продуктов. Среди них — хлебобулочные и кондитерские изделия, макаронные продукты, сыры, а также молочные и фруктово-овощные товары. Компания видит в этом шаге возможность расширить ассортимент доступных альтернатив традиционным источникам белка, таким как мясо или соя.
Однако решение не обошлось без споров. 16 января 2025 года комитет по охране окружающей среды, общественному здоровью и безопасности пищевых продуктов Европарламента рассмотрел возражение против использования порошка из личинок Tenebrio molitor в пищу. Лоранс Трошу, евродепутат, выступившая с возражением, отметила, что на сегодняшний день нет достоверных данных о том, является ли заявленный продукт аллергеном. Тем не менее, возражение не нашло поддержки среди членов комитета. По результатам голосования против принятия возражения проголосовали 39 человек, 32 депутата поддержали его, а шесть воздержались.
На сайте Европейской комиссии подчеркивается, что потребители имеют право самостоятельно решать, хотят ли они включать насекомых в свой рацион. «Использование насекомых в качестве альтернативного источника белка не является чем-то новым, и насекомых регулярно едят во многих частях мира», — говорится в разделе ответов на часто задаваемые вопросы.
Например, в странах Юго-Восточной Азии насекомые уже давно считаются деликатесом и широко используются в кулинарии. В Еврокомиссии также заверяют, что все продукты, получившие разрешение на использование, проходят строгие проверки на безопасность для человека.