Что такое «человеческий корм», который обсуждают в соцсетях: диетологи вынесли вердикт вирусному тренду

Например, недавнее вирусное видео заинтересовало многих пользователей тем, что сегодня часто называют «человеческим кормом». Автор ролика рассказывает, что его рацион на протяжении последних пяти лет состоит из комбинации измельченных овощей без вкусовых добавок, куриной грудки, тофу, зерновых и бобовых. Вы можете увидеть весь процесс: нарезание продуктов, приготовление и смешивания всех ингредиентов в большой миске. Сказать честно, выглядит все не так уж плохо, как можно вообразить со слов.

Как отмечает автор, его рацион состоит из этой смеси, которая подпитывает его цельными продуктами и всеми необходимыми веществами. Главное — процесс питания не вызывает большое суеты и временных затрат. Пример вдохновил множество других пользователей присоединиться к тому, что стало настоящим движением за человеческий сухой корм.

Некоторые комментаторы в соцсетях и эксперты высказываются об идее человеческого корма, находя в ней потенциальные недостатки. Многие отмечают, что это может упростить планирование питания, однако здесь существуют некоторые подводные камни. «Употребление одной и той же пищи в течение длительного времени может привести к скуке, неудовлетворенности и даже дефициту питательных веществ, если питание не сбалансировано и не разнообразно», — подчеркивает Ван На Чун, сертифицированный диетолог и физиотерапевт.

Такой подход, действительно, сложно назвать универсальным. Люди чаще всего хотят большего разнообразия, чем домашние животные, поэтому одна и та же смесь изо дня в день может скоро приесться. По словам Эммы Лэйнг, сертифицированного диетолога, директора кафедры диетологии в Университете Джорджии и национального представителя Академии питания и диетологии, если вы решите перейти на сухой корм, «чередуйте различные продукты при каждом приготовлении пищи, включая цельные зерна, бобовые, морепродукты, специи и масла, чтобы улучшить вкусовые качества и разнообразие питательных веществ».

Без добавления соли вы также рискуете столкнуться с дефицитом электролитов. Чун подчеркивает важность достаточного ее количества, если вы ведете активный образ жизни и регулярно теряете натрий с потом.

Опасение вызывает и безопасность продуктов. На вирусном видео огромная миска выглядит так, будто корма хватит на целую неделю. Однако эксперты рекомендуют хранить остатки еды в холодильнике не более четырех дней. Так вы сможете снизить риск пищевых заболеваний.

Еще один важный аспект — отношения с едой. Если вы думаете о ней исключительно утилитарно, это может навредить ментальному равновесию. Язык, который вы используете, говоря о еде, имеет значение. Называя еду «кормом», можно превратить прием пищи в нечто механическое, что не является здоровым образом мышления.

Трудно спорить с пищевой ценностью смеси, представленной в видеоролике, она содержит девятнадцать цельных продуктов. По этому поводу Эмма Лэйнг отмечает: «Если люди, следуя этой тенденции, захотят добавить в свой рацион продукты, которые они обычно не едят, это может стать хорошим шагом для внесения разнообразия в рацион и восполнения пробелов в питательных веществах».

Еще об одном плюсе говорит и сам автор видео. До того, как перейти на корм, он с трудом съедал достаточное количество овощей, так как ему не нравились их вкус и текстура. Мелкая нарезка и смешивание с другими ингредиентами, похоже, решили эту проблему.

Если оставить в стороне вопрос о хранении человеческого корма, можно отметить практичность подхода. Регулярное приготовление больших порций одного и того же блюда устраняет необходимость в сложном планировании, что экономит и время, и умственную энергию. Кроме того, для людей с ограничениями в питании или тех, кто испытывает беспокойство по поводу выбора продуктов, предсказуемость человеческого корма также может быть удобной.

Эксперты сходятся во мнении, что человеческий корм не является чем-то опасным, если все ингредиенты приготовлены при правильных температурах. Однако Эмма Лэйнг предупреждает, что подход может не обеспечивать достаточного количества калорий тем, у кого более высокая потребность в энергии, например, спортсменам. Кроме того, резкое изменение режима питания, будь то так называемый корм или любая диета, может вызвать дискомфорт в пищеварительном тракте.

Также важно помнить, что еда — это нечто большее, чем просто средство для поддержания жизни. «Пища — это действительно топливо, но это также источник культуры, связи и удовольствия, — резюмирует Лэнг. — В то время как кто-то довольствуется однообразным питанием изо дня в день, другие считают, что им необходим более разнообразный и гибкий подход, чтобы чувствовать себя и удовлетворенными, и сытыми».