Популярность здоровых продуктов растет невероятными темпами, но часто производители используют очень простые уловки — добавляют протеин (самый дешевый) или меняют сахар в составе на сахарозаменители. Готово! Продукт можно смело назвать здоровым.
Отказ от сахара опасен? Ученые развенчали популярный миф о диетах
Существует мнение, что отказ от сахара — обязательный шаг для похудения. Но ученые решили выяснить, как это в реальности влияет на здоровье.
Unsplash
Но так ли это на самом деле? Избыток сахара в рационе действительно может привести к целому букету неприятных заболеваний. Но так ли опасен сахар сам по себе или больше вредит то, что производители кладут его слишком много? Ответ очевиден, а вот что неочевидно, так это то — что будет при полном отказе от сахара. Спойлер — ничего хорошего.
Ученые в течение 16 недель наблюдали за двумя группами лабораторных мышей. Грызунов из обеих групп кормили едой с низким содержанием жиров. При этом в рационе одних присутствовала сахароза, а других полностью лишили сладкого.
На протяжении всего эксперимента специалисты проверяли уровень гормонов в крови животных, оценивали состав их кишечного микробиома, маркеры воспаления в разных органах и другие показатели.
Согласно результатам эксперимента, у грызунов, не потреблявших сахарозу, выявили воспаления в кишечнике, ожирение печени, инсулинорезистентность (преддиабетное состояние), дисбактериоз и нарушение уровня глюкозы в крови. Получается, что отказ от сахара с целью защитить себя от ожрения, инсулинорезистентности и других неприятных вещей приводит к ровно противоположному эффекту.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
«Полное удаление сахарозы при нежирной диете нарушает здоровье кишечника и стимулирует системное воспаление. Это доказывает, что сбалансированное питание намного важнее, чем простое исключение сахара из рациона», — пояснил доктор Рашид Ахмад, руководитель исследования.
Разумеется, одно исследование еще ни о чем не говорит. Есть много нюансов, которые могут серьезно изменить текущие результаты. Поэтому к выводам ученых пока что стоит относиться со скепсисом.
Тем не менее, отказываться от сахара — все еще ужасная идея. Независимо от результатов исследования. Это не значит, что можно скупать все продукты из отдела со сладким, но и зацикливаться на еде без сахара — путь к ментальным проблемам и срывам. Гораздо разумнее понимать, сколько сахара потребляется и на чем можно сэкономить. Например, отказ от ежедневной газировки способен серьезно изменить ситуацию с профицитом сахара в вашу пользу.
Еще можно есть фрукты и ягоды. Они часто закрывают потребность во вкусной пищи, но содержат кратно меньше калорий и сахара, чем многие популярные полуфабрикаты. И таких микродействий много. Они не требуют сверхусилий, но позволяют не отказывать себе в удовольствиях ради мнимой выгоды. Которая, как оказалось, еще может быть и не выгодой вовсе.