Какое вино лучше выбрать в жару
Какие вина лучше выбирать для бассейна или моря
По словам эксперта в области торговли винами Дарьи Сологуб, лучший выбор для пляжа, побережья или бассейноа — игристые белые и розовые вина.
Российские шампанское, просекко, испанская кава и французские креманы. Для любителей классики и высокой кислотности подойдет строгий креман, тем, кто предпочитает легкую горчинку и яркую индивидуальность, — кава.
У просекко и шампанского сладковатый вкус, а рислинги имеют кислинку. Последние также прекрасно подходят для летних блюд из овощей и азиатской кухни. Совиньон Блан, розовые леденцовые вина Прованса, а также аккуратно охлажденный Пино Нуар или Кьянти для любителей красного вина даже в жаркую погоду.
Как правильно охлаждать вино
Само вино должно быть не выше 12 градусов по крепости. А перед подачей нужно еще и выдержать температурный режим:
- игристые вина — 7-8°С,
- белые — 10-12°С,
- красные — 14-18°С.
Особенности вин для пикников
На природу предпочтительнее брать бутылки с винтовой пробкой, а также вина в баночках. Виньо Верде — португальское низкоградусное вино прекрасно для аперитива на природе. Шашлык и барбекю будет вкуснее с красными винами арени, менсия, или российскими марками саперави и красностоп. Для коктейлей лучше выбирать игристые вина, для романтических встреч — шардонне из Европы.