Лучше, чем куриные? 3 любопытных факта о перепелиных яйцах

Перепелиные яйца – это маленькие яйца размером с большую виноградину. У них серая скорлупа с черными или коричневыми крапинками. И, как следует из названия, их откладывают перепела! Так что же в них такого увлекательного? Вот три малоизвестных факта о перепелиных яйцах.

Честно говоря, разница во вкусе здесь минимальна. Перепелиные яйца чуть богаче по вкусу, потому что у них большее соотношение желтка к белку, чем у куриных яиц. Но в целом их вкус не слишком отличается от куриных яиц.

По сравнению с куриными яйцами перепелиные яйца едва ли полезнее привычных всем нам куриных яиц, если сравнивать их энергетическую и питательную ценность на 100 граммов продукта. В перепелиных яйцах немного больше жиров, белков, витаминов и минералов, но эта разница невелика, и вам придется съесть много перепелиных яиц, чтобы это имело хоть какое-то значение.

Не нужно бояться готовить перепелиные яйца, если вы умеете готовить куриные яйца. Они готовятся одинаково. Например, вы можете их сварить, сделать из них омлеты, а если вы действительно любите приключения и у вас много времени, вы даже можете испечь пирог, используя их вместо куриных яиц (обычно 5–6 перепелиных яиц заменяют 1 куриное). Однако время приготовления будет другим, чем для куриных яиц (особенно когда вы их варите), потому что они очень маленькие.

До сих пор мы в основном говорили о том, что в употреблении перепелиных яиц нет значимых преимуществ. В то же время, в это есть смысл, если у вас есть много перепелиных яиц (например, у вас перепелиная ферма или вы живете по соседству с ней).

Или если вы хотите приготовить что-то милое на званый ужин. Несмотря на то, что перепелиные яйца довольно распространены во многих странах, они все еще встречаются куда реже, чем куриные. Это делает их идеальным вариантом, когда вы ждете гостей и хотите удивить их необычным блюдом.

(Читайте также: Сколько яиц в день можно есть без вреда для здоровья?)