Как влияют на здоровье кофеин и сахар в напитках

Сахар и кофеин — это два ингредиента, дающих схожий конечный результат: энергию. И поэтому логичным будет вопрос: если у них похожие эффекты, что происходит, когда мы сочетаем их вместе?

Эффект один, механизмы разные

Если и сахар, и кофеин дают нам прилив сил, работают ли они одинаково? Не совсем. Кофеин — это стимулятор, который нацелен на центральную нервную систему. Он связывается с аденозиновыми рецепторами в мозгу и не дает аденозину выполнять свою обычную функцию, заключающуюся в замедлении работы нервных клеток, что вызывает сонливость. Когда кофеин связывается с этими рецепторами, работа нервных клеток от этого ускоряется. Это дает вам заряд энергии, который вы испытываете после чашки кофе или энергетического напитка. Однако, хотя вы чувствуете себя более энергичным, кофеин на самом деле не дает вам энергии.

Вот тут и включается в работу сахар. Он всасывается в кровь и используется в качестве энергии различными тканями вашего тела. Многие продукты при переваривании расщепляются на сахара, поэтому прием пищи дает нам постоянную энергию в течение дня. Хотя сахар не обеспечит вам заряд, как кофеин, он даст организму топливо для сжигания, чтобы вы были энергичны в течение более длительного периода времени.

Вредны ли сахар и кофеин?

И сахар, и кофеин обладают некоторыми преимуществами, но могут быть вредными при употреблении в большом количестве. Хотя углеводы, содержащиеся в цельных продуктах, могут обеспечить вас устойчивой энергией, рафинированный сахар, потребляемый в избытке, способен негативно повлиять на здоровье и самочувствие. Поэтому ВОЗ рекомендует сократить его потребление до 5–10 процентов от суточного калоража.

Кофеин, в свою очередь, оказывает немало положительных эффектов на здоровье. FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) считает умеренное потребление этого стимулятора безопасным, если вы остаетесь в пределах рекомендуемой суточной дозы в 400 миллиграммов в день. Слишком много кофеина, в свою очередь, может провоцировать симптомы тревоги и депрессии, повышать артериальное давление и вызывать проблемы с сердцем.