Мокрые и нетвердые клубни указывают на прошлогодний урожай. Также Роскачество рекомендует прислушиваться к запаху — неприятный запах может сигнализировать о поражении грибными и бактериальными инфекциями. В зависимости от того, что вы собираетесь готовить, вам нужно обратить внимание при покупке на цвет картофеля. Так, розовая картошка подходит для жарки, желтоватая — для супов, а белые рассыпчатые сорта чаще всего используют для приготовления пюре.