5 причин добавить остренького в ваш рацион

Согласно крупному исследованию, проведенному в 2015 году, употребление острой пищи шесть или семь дней в неделю — даже один раз в день — снизило уровень смертности на 14 процентов.

(Читайте также: 3 свойства горчицы, о которых вы не знали)

Данные многочисленных исследований показывают, что некоторые специи, такие как тмин, корица, куркума, перец и чили, могут повысить скорость метаболизма в покое и снизить аппетит. Одно исследование также показало, что куркума подавляет рост жировой ткани у мышей. Однако этот эффект очень мягкий, поэтому добавление корицы в блюдо вряд ли поможет вам сбросить вес. Но если вы достигли плато в своем похудении, у вас есть веская причина приправить свой рацион.

Ваши вкусовые рецепторы и кишечник могут быть более связаны, чем вы думаете. Когда вы кусаете перец, капсаицин связывается с рецептором, который взаимодействует с другими клетками. Эта связь заставляет нерв на вашем языке немедленно сообщать мозгу, что тот острый. Такой же рецептор находится в вашем пищеварительном тракте. Когда капсаицин попадает в ваш пищеварительный тракт и прикрепляется к рецептору, он создает химическое вещество, называемое анандамидом. Анандамид уменьшает воспаление в кишечнике, которое может быть вызвано такими состояниями, как язвенный колит и болезнь Крона.

(Читайте также: Как делают соевый соус и чем он полезен)

Показано, что капсаицин, активный компонент перца чили, замедляет и разрушает раковые клетки. Исследование UCLA продемонстрировало, что капсаицин подавляет рост клеток рака простаты у мышей, оставляя здоровые клетки невредимыми. Конечно, еще требуются дополнительные исследования для изучения этого вопроса, но это не мешает вам добавить немного остроты своим блюдам уже сегодня.

Было показано, что тмин и куркума оказывают мощные антиоксидантные и антимикробные свойства. Это означает, что их можно использовать против вредных бактерий в организме.

Читайте также: Вреден ли майонез: мнение диетолога