Почему кресс-салат должен быть в рационе каждого спортсмена

Но самое главное — это обилие ингредиентов, содержащихся в листьях кресс-салата. Он содержит большое количество витамина К, который важен для здоровья костей, и витамина А, улучшающего зрение. Кроме того, он содержит витамины С и Е, антиоксиданты и минералы (калий, железо, кальций, йод).

Когда опытные спортивные нутрициологи составляют оптимальную диету для спортсменов, они зачастую включают в нее кресс-салат. Эта мощная листовая зелень богата питательными веществами и может защитить организм от повреждений, вызванных интенсивными физическими упражнениями.

Кресс-салат набрал идеальные 100 баллов по индексу CDC, оценивающему овощи по плотности питательных веществ, и содержит 17 витаминов и минералов на сотню калорий, которые удовлетворяют нормы на 100 и более процентов от дневной нормы. Кресс-салат также содержит растительные соединения, полезные для здоровья. Некоторые из этих соединений являются известными антиоксидантами, которые могут помочь защитить организм от повреждения свободными радикалами.

Свободные радикалы — это очень нестабильные соединения, которые ваш организм естественным образом вырабатывает во время отдыха, во время физических упражнений (особенно интенсивных) и когда ваш организм преобразует пищу в энергию.

Вы также подвергаетесь воздействию свободных радикалов из-за:

Свободные радикалы необходимы для жизни, важны для функционирования мышц и, как полагают, способствуют адаптации к физическим нагрузкам. Однако дисбаланс между свободными радикалами и антиоксидантами может вызвать окислительный стресс-процесс, который способствует повреждению клеток. Окислительный стресс может задерживать восстановление мышц, способствовать их повреждению и, как полагают ученые, играет определенную роль в развитии нескольких заболеваний.

Соблюдение диеты с большим количеством фруктов и овощей, богатых антиоксидантами, может способствовать восстановлению после физических нагрузок, снизить вероятность повреждения мышц и снизить риск различных хронических заболеваний. И здесь кресс-салат может быть особенно полезен. Не только потому, что он богат питательными веществами, но и потому, что у здоровых взрослых, которые ели кресс-салат за 2 часа до тяжелой тренировки на выносливость, были более низкие уровни повреждения ДНК и перекисного окисления липидов (что может привести к повреждению клеток) по сравнению с теми, кто не ел кресс-салат перед тренировкой.

В этом же исследовании они также обнаружили, что ежедневное употребление порции кресс-салата в течение 2 месяцев снижает повреждение ДНК и окисление липидов. Это означает, что вы получите преимущества от интенсивных физических упражнений с меньшим риском повреждения тканей.

Ежедневно добавляйте кресс-салат в салаты, смузи, сэндвичи, пиццу, соусы, песто, жареные блюда и соусы-соусницы. Это не только позволит разнообразить ваше питание, но и поможет в достижении спортивных результатов.