Не пропустите соль в этих продуктах — невидимая, невесомая

Соль регулирует жидкости в нашем организме, поэтому к ней такое пристальное внимание. Смещение ее как одну сторону (низкие значения), так и в другую (в высокие) может приводить к серьезным изменениям в работе многих органов и систем.

Базовое ежедневное потребление (RDI) натрия составляет 2300 мг или около 1 чайной ложки соли. Какие же продукты могут содержать неожиданно много соли.

В упакованные обычные замороженные креветки обычно добавляют дополнительную соль для аромата, а также богатые натрием консерванты. Например, триполифосфат натрия обычно добавляется, чтобы помочь свести к минимуму потерю влаги во время оттаивания.

85 грамм замороженных креветок без панировки может содержать до 800 мг натрия, 35% суточной нормы.

Однако, если взять порцию свежевыловленных креветок без добавленной соли и других добавок, то она содержит всего 101 мг натрия, или 4% от суточной нормы. Внимательно изучайте этикетки.

В ветчине много натрия, потому что соль используется для создания собственно ветчины и ароматизации мяса. 85 грамм ветчины содержит в среднем 1117 мг натрия, или 48% от суточной нормы. Но есть варианты свежей ветчины (без обработки), в ней натрия содержится гораздо меньше.

(Также еще: Если вы не готовы отказаться от ветчины, узнайте все плюсы и минусы этого продукта)

Творог является хорошим источником кальция и белка, но он также содержит относительно много соли. 1/2 чашки (100 грамм) творога содержит в среднем 350 мг натрия, или 15% от суточной нормы.

Соль в твороге не только усиливает вкус, но и способствует созданию текстуры, а также выполняет функцию консерванта. Вы можете промыть творог и тогда часть натрия уйдёт.

Многие заправки насыщены солью. Колебание натрия сильно варьируется от 10 до 620 мг на порцию в зависимости от производителя. Вы можете самостоятельно сделать заправку и проконтролировать содержание соли в ней.

Соевый соус является одним из самых соленых — 1 столовая ложка (15 мл) содержит 1024 мг натрия или 44% от суточной нормы.

Как и положено, консервы содержат много соли для сохранения качества продукта, его вкуса и аромата. Например, консервированный тунец содержит э в среднем 247 мг натрия на 85 грамм, или 10% от суточной нормы.

Замороженную еду очень удобно использовать, но когда в очередной раз вы будете не успевать приготовить ужин, выделите время, чтобы прочитать состав вашей вечерней трапезы. Многие замороженные блюда содержат очень много натрия, некоторые по крайней мере половину вашей ежедневной суточной потребности. Для замороженной пищи было установило ограничение в 600 мг натрия, так что можно ориентироваться на эту цифру.

AHA (Американская ассоциация по проблемам сердца) составила список из шести популярных продуктов с высоким содержанием натрия, получивших название «Соленая шестерка»:

Также еще:

4 опасных последствия чрезмерного потребления соли

Почему можно набрать вес, если есть много соли?