РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Методика сбалансированного питания: 9 правил

Рассказываем, как успешно следовать принципам рационального питания на практике.
Методика сбалансированного питания: 9 правил
Getty Images

Метод здоровой тарелки (он же метод My Plate) — это способ контроля одной порции основного приема пищи, при котором тарелка (для женщин 21-22 сантиметра в диаметре, для мужчин — 23-24 сантиметра) мысленно делится на три части: половину тарелки мы заполняем некрахмалистыми овощами, фруктами, зеленью и ягодами, 1/4 тарелки — белковыми продуктами и 1/4 — сложными углеводами (крупы, хлеб, макароны, крахмалистые овощи). В этой статье мы, вместе с врачом-диетологом Альбиной Комиссаровой, ответим на самые частые вопросы, возникающие при использовании метода здоровой тарелки на практике.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Что делать, если я не наедаюсь одной тарелкой?

Увеличивать размер тарелки не нужно, лучше пересмотрите ее наполнение. Кладите не отварную куриную грудку, а запеченную с сыром и помидорами, например. Не просто салат, а с заправкой и семечками. Опытным путем вы найдете свой формат. Также вы можете увеличить порцию овощей.

Сколько таких тарелок можно в день?

Минимум одна, максимум — три. То есть, вы вполне можете составить по методу тарелки только обед, а остальные приемы пищи — нет. А можете сделать все три приема по методу тарелки.

Как учитывать суп?

Суп мы не раскладываем по методу тарелки, но в голове понимаем, что в нём должны быть и овощи, и белки, и сложные углеводы. Например, в борще овощи представлены луком, морковью, свеклой и капустой, белок — мясом или фасолью, углеводы — картофелем.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как быть с молочными продуктами?

Они считаются вне метода тарелки: в сутки взрослому человеку рекомендуется 1–2 порции молочных продуктов (это 250 миллилитров молока или 300 миллилитров кефира, 150 граммов творога или 30 граммов сыра). На практике: если вы хотите съесть порцию сырников, вы можете учесть их как белковую часть тарелки.

А как насчет орехов?

Орехи тоже не считаются по методу тарелки. Рекомендованная порция орехов — 30 граммов в сутки. Вы можете съесть их отдельно, или добавить в любое блюдо по вашему желанию.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Что делать, если кусок мяса, или порция салата слишком большие?

Ничего страшного, мы не будем отрезать кусок курицы, если она не вписывается в четверть тарелки.

Какой толщины должна быть порция, ведь я могу класть с горкой?

Птица и мясо — толщиной со вторую фалангу вашего указательного пальца, или стандартную пачку сигарет. Крупы и овощи довольно рассыпчатые: если вы не будете их прессовать, обманывая сами себя, то проблем не возникнет.

Как быть со сложными блюдами: плов или пельмени?

Здесь варианта два: либо мы пытаемся, пусть не идеально, подстроить их под метод здоровой тарелки (например, ½ тарелки плова или пельменей — это белки и углеводы), либо вовсе не считаем их по этой методике.

Что делать, если, питаясь по методу здоровой тарелки, я не худею, или набираю вес?

Вы можете изменить калорийность своего рациона. Для этого не обязательно заниматься подсчетом калорий. Например, вы можете выбирать менее жирные сорта мяса (заменить свинину курицей), уменьшить количество масла или соуса в салате и так далее.

Загрузка статьи...