Может ли цикорий заменить Ozempic: диетолог оценила все плюсы и минусы

Недавно диетологи стали расхваливать эффекты одного недооцененного питательного вещества — клетчатки корня цикория. Это тип пребиотической клетчатки, известной как инулин, которая естественным образом содержится в растении. Она питает полезные бактерии в кишечнике, которые ферментируют ее и производят соединения, называемые короткоцепочечными жирными кислотами.

В свою очередь они помогают запустить высвобождение ГПП-1, который не только контролирует аппетит, но и помогает регулировать здоровье кишечника и баланс сахара в крови. Эксперты говорят, что потребление не менее десяти граммов корня цикория в день может привести к измеримым улучшениям сытости и метаболического здоровья.

Глюкагоноподобный пептид-1 или ГПП-1 — это гормон, вырабатываемый в кишечнике во время пищеварения. «Он играет ключевую роль в регулировании уровня сахара в крови, стимулируя поджелудочную железу к высвобождению инсулина. ГПП-1 также замедляет движение пищи из желудка, способствуя ощущению сытости и снижая аппетит», — пояснила сертифицироанный диетолог Гизела Белен Бувье.

Если вашей целью является снижение или контроль веса, естественное повышение уровня ГПП-1 может помочь уменьшить сигналы голода. Это значительно облегчит соблюдение дефицита калорий. Инъекционные препараты вроде «Оземпика» стали популярны, так как являются агонистами гормона ГПП-1. Однако специалисты считают, что того же эффекта можно добиться с помощью некоторых продуктов и изменения образа жизни.

Так как многие цельные продукты содержат пребиотическую клетчатку и, несомненно, полезны для здоровья, их стоит включить в свой рацион. К ним, например, относятся бананы, лук и спаржа. Однако вам придется съесть пять бананов, две большие луковицы или десять порций спаржи, чтобы получить столько же клетчатки, что и в пяти граммах корня цикория. Он так богат ею, что определенно является более практичным способом удовлетворить суточную потребность.

Это подтверждается клиническими испытаниями, которые показали, что волокна корня цикория помогают значительно снизить вес при ежедневной дозе в десять граммов. Участники экспериментов также отметили снижение индекса массы тела, жировой массы, окружности талии и процента жира в организме. Это означает, что продукт позволяет избавляться от жира без урона для мышечной массы.

В другом исследовании участники, потреблявшие 16 граммов инулина, обогащенного олигофруктозой, в день, испытали значительное увеличение ГПП-1, улучшение сигналов голода и сытости, а также шестипроцентное снижение потребления калорий по сравнению с группой плацебо.

Эксперты отмечают, что клетчатка корня цикория не только полезна для здоровья кишечника, но и может помочь есть меньше, чувствовать себя сытее и поддерживать устойчивую потерю веса. Однако указывается, что постоянный прием одинакового количества цикория является ключевым фактором.

Клетчатка корня цикория обычно считается безопасной. Наиболее распространенным побочным эффектом при большом количестве может быть временный дискомфорт в пищеварительном тракте, вздутие живота или газы. Чтобы минимизировать вероятность таких неприятностей, стоит начинать медленно и пить много воды. Так организм сможет быстрее адаптироваться.

По мнению диетолога, даже люди с синдромом раздраженного кишечника могут хорошо переносить волокна корня цикория, но в более низких дозах — до десяти граммов в день.

Впрочем, стоит помнить, что ни одна добавка сама по себе не приведет к устойчивой потере веса. Клетчатку корня цикория следует сочетать со сбалансированным питанием и регулярной физической активностью. Также вместе с цикорием стоит употреблять и другие богатые клетчаткой продукты, полезные жиры и медленно усваиваемые углеводы.