Большинство фитнес-экспертов согласны, что для похудения нужно меньше есть и больше двигаться. Потеря веса происходит за счет дефицита калорий, когда их сжигается больше, чем потребляется. Рецепт избавления от жира не совсем универсальный, однако довольно простой. Но думали ли вы о том, куда деваются излишки? Не могут же они раствориться! Интересно, что даже некоторые диетологи и врачи не уверены в том, что именно происходит. Ученые-физиологи из Бирмингемского университета Джонни Куинлан и Арчи Белфилд дают очень подробный ответ.
Куда пропадает жир, когда мы худеем?
Эксперты-физиологи объяснили, что реально означает «сжечь жир».
Magnific
Как в теле накапливается жир
Когда мы худеем, в первую очередь речь идет о потере жировых отложений, то есть накоплениях жира, поступающего из пищи. Любой потребляемый жир пищеварительная система расщепляет на мельчайшие компоненты, называемые жирными кислотами. Они транспортируются по всему организму, помогая его нормальному функционированию: поддерживают структуры клеток, регулируют выработку гормонов, защищают органы, выполняют роль источника энергии.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Оставшиеся жирные кислоты организм запасает в виде триглицеридов. Они хранятся в жировых клетках адипоцитах для последующего использования. Например, когда нам нужна дополнительная энергия или когда доступно ограниченное количество пищи, в ход идут именно они.
У человека накапливаются два основных типа жира: подкожный (например, на животе и ногах) и висцеральный, который находится глубже в организме (в том числе вокруг органов). Большая часть жира, который мы теряем при похудении, – подкожный.
Что происходит, когда мы худеем
Когда организм испытывает метаболический стресс, например, при дефиците калорий, он начинает полагаться на свои запасы энергии. Жировые клетки, накопившие ее, получают сигналы от определенных нейромедиаторов и гормонов, которые запускают процесс липолиза.
В процессе липолиза триглицериды, хранящиеся в жировых клетках, расщепляются обратно на жирные кислоты. Затем они поступают в митохондрии клеток (центры производства энергии), где используются для получения энергии в процессе бета-окисления, приводящего к сжиганию жира.
В процессе бета-окисления молекулы углекислого газа отщепляются от жирных кислот, в результате чего образуется соединение, называемое ацетил-КоА. Затем этот ацетил-КоА превращается в аденозинтрифосфат (АТФ) – чрезвычайно важную молекулу, обеспечивающую энергию, необходимую практически для всех процессов в организме.
Воздух, вода и сжигание жира
Фактически мы выводим большую часть жира, который теряем во время похудения, через дыхание. Меньшая часть приходится на воду, которая выводится с потом. Некоторые исследователи предполагают, что около 84% теряемого жира выводится с выдыхаемым воздухом в виде углекислого газа, а 16% – в виде воды. Точные пропорции трудно оценить из-за логистических трудностей, связанных с измерением показателей потребления жира человеком за время, необходимое для наблюдения за процессом его потери.
В целом, метаболический стресс, вызванный диетой (потреблением калорий), физическими нагрузками (расходом калорий) или их сочетанием, может усиливать бета-окисление (сжигание жира) для обеспечения тела энергией. Когда мы теряем жир, он выводится из организма либо с выдыхаемым воздухом, либо с потом.
Если хотите запустить процесс сжигания жира и похудеть, остается неизменным простое правило: ешьте немного меньше и отдавайте предпочтение здоровой пище. Физическая активность будет способствовать снижению веса и увеличению мышечной массы.
Загружаем