Как устроить идеальный Новый год: начать готовиться к празднику стоит уже сейчас
Новогоднее застолье — серьезное испытание для организма, к которому лучше готовиться заранее. Как именно это делать рассказал ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев.
Как выбрать основное блюдо?
По словам специалиста, начать стоит с тщательного планирования меню. Заранее позаботьтесь о том, чтобы в праздничную ночь на столе оказались не только вкусные, но и полезные продукты. Например, основное горячее блюдо новогоднего стола не должно быть чрезмерно богато жирами и углеводами. То есть лучше обойтись без жирного мяса, сала и других животных жиров, ограничить свинину, подчеркнул доктор. Он добавил, что и с традиционными, но очень жирными уткой и гусем тоже следует быть осторожнее. Многие готовят их с яблоками, которые хорошо впитывают излишний жир. Предпочтение же лучше отдать постной говядине или телятине, курице, индейке и кролику. Причем лучше эти продукты запекать, а не жарить, заключил специалист.
Чем заправить новогодние салаты?
Майонез, который традиционно добавляют почти во все зимние салаты, совсем не считается незаменимым и обязательным компонентом новогоднего стола. Его можно заменить собственными оригинальными заправками для салатов на основе оливкового, подсолнечного или другого растительного масла, йогурта, сметаны.
Важный компонент
Лебедев напомнил, что на новогоднем столе обязательно должны быть овощи и фрукты, натуральные соки. А пакетированных лучше избегать, так как в них слишком много сахара.
Десерты должны быть легкими, приготовленными на основе творожных сыров, творога и йогурта: например, подойдет фруктово-ягодное желе.
Что делать с алкоголем?
Чтобы не испортить праздник, не употребляйте алкоголь на голодный желудок в ожидании ночного застолья. Также не смешивайте различные спиртные напитки — это усиливает опьянение.
Будьте осторожнее в употреблении напитков «с пузырьками», в том числе не злоупотребляйте шампанским, предупредил эксперт. Дело в том, что именно пузырьки способствуют ускоренному всасыванию алкоголя и его быстрой доставке в мозг. Крепкие алкогольные напитки же лучше всего разбавлять соком или водой, но не газированной. Или вовсе откажитесь от спиртного в новогоднюю ночь, заключил Лебедев.