О начале весеннего грибного сезона сообщила пресс-служба комитета лесного хозяйства Московской области. Ее представители рассказали, что сейчас в регионе можно без труда собрать саркосцифу австрийскую и строчки. За первой можно смело отправляться в леса Луховицкого района, а за вторыми – в Орехово-Зуевское лесничество.
В Подмосковье пошли первые грибы: куда отправиться на «тихую охоту»
Какие грибы можно найти в весеннем лесу и все ли из них безопасны?
Freepik
Москву накрыла волна осадков – после затяжного периода засухи в столице и ее окрестностях пошли дожди, которые время от времени сопровождаются мокрым снегом. А вместе с этим в подмосковных лесах начали появляться первые грибы – жители региона уже выходят на «тихую охоту», набирая целые корзины трофеев.
Саркосцифа австрийская
При этом ведомство предупредило, что не все весенние грибы могут быть безопасны. К примеру, строчки считаются лишь условно съедобными и перед употреблением в пищу требуют особой обработки из-за наличия в них токсина гиромитрина. Так, чтобы обезопасить себя, эксперты рекомендуют тщательно промыть грибы, замочить и дважды отварить по 15-20 минут со сливом отвара. При этом важно при варке не вдыхать пар и хорошо проветривать помещение. После такой подготовки строчки можно пожарить или потушить.
Вскоре вслед за строчками и саркосцифой в лесах должны появиться сморчки – это один из наиболее часто встречающихся грибов в нашей стране. Выходить на охоту за ним лучше всего в пойменные леса и парки, на просеки и опушки. Искать сморчки можно под тополем, осиной и ольхой, реже – в хвойных лесах.
Еще один распространенный весенний гриб – вешенка обыкновенная, которая по своей форме напоминает воронку. Она чаще всего встречается на поваленных лиственных деревьях и гнилых пнях, при этом растет целыми гнездами по несколько штук, образуя своеобразные ярусы. Преимущество вешенки в том, что у нее нет опасных двойников. Собирать ее можно в конце апреля и начале мая.
Еще один древесный гриб – трутовик чешуйчатый. Собирать его можно уже в середине мая в парках и широколиственных лесах. Чаще всего трутовики встречаются на живых и поваленных вязах и растут как поодиночке, так и группами. Срезать лучше молодые грибы, так как постаревшие трутовики становятся жесткими и приобретают ярко выраженный древесный привкус.
В последний месяц весны найти можно и полевой шампиньон – самый распространенный гриб в своем семействе. Он встречается на хорошо освещенных местах – например, в садах, на лужайках и полянах, при этом может попадаться и в густых зарослях крапивы. Возле деревьев такой гриб растет очень редко – разве что около елей. Зато велик шанс найти не просто одинокий шампиньон, а целую кольцевую группу.