Любимые шоколадки становятся меньше, а ценники на них — выше. За последний год цены на какао выросли на 400%, и эксперты предупреждают: дальше будет только хуже. Причина — не жадность производителей, а куда более серьезная проблема.
Человечество останется без шоколада к 2050 году: изменение климата уничтожит любимый десерт
Цены на какао-бобы уже выросли на 400% и эксперты предупреждают: это только начало.
Unsplash
«Почти 91% бобов какао, импортируемых в Великобританию — 63 миллиона килограммов на сумму 134 миллиона фунтов стерлингов — поступают из стран, уязвимых к изменению климата», — сообщают специалисты.
И если вы думаете, что в России все иначе — это ошибка. Дело в томб что какао-деревья капризны: им нужна стабильная влажность, тепло без перегрева и равномерные дожди. Все это обеспечивает так называемый «пояс какао» — полоса вдоль экватора от Мексики до Фиджи. Но климат меняется, и привычный баланс рушится.
Только в июле 2024 года в Кот-д'Ивуаре выпало на 40% больше осадков, чем обычно — плантации затопило. А уже к декабрю дожди прекратились, и деревья начали засыхать от жары. Климатологи Гилберт Джон Аним-Квапонг и Питер Ладерах предупреждают: если ситуация не изменится, к 2050 году Западная Африка может вовсе перестать быть пригодной для выращивания какао.
Проблема не ограничивается Африкой. В сентябре 2024 года лесные пожары уничтожили сельскохозяйственные угодья в Перу. В Мексике молодые фермеры бросают какао-хозяйства из-за жары и непредсказуемых дождей. В Бразилии, Эквадоре и Индонезии производство также под угрозой.
Один из возможных выходов — агролесоводство: выращивание какао в тени высоких деревьев, например манго или кешью. Такой подход снижает тепловой стресс для растений, улучшает почву и помогает сохранять углерод. По данным исследования UNEP-WCMC, затененные плантации накапливают в 2,5 раз больше углерода, чем открытые. Но перейти на этот метод фермерам непросто — у большинства просто нет на это денег.
Эксперты отрасли настаивают: нужны не красивые корпоративные декларации об устойчивом развитии, а реальные изменения. Прежде всего — справедливая оплата труда фермеров, которая позволит им вкладываться в развитие хозяйств. Сейчас же из-за хронической нехватки средств многие вынуждены прибегать к детскому и принудительному труду.
«То, с чем столкнулся наш любимый шоколад, — это реальность. Речь идет не просто о более высоких ценах на кассе — речь идёт о сломанной цепочке поставок, фермерах в беде и отрасли, которая остро нуждается в реформах», — сетуют эксперты.
Эпоха дешевого и доступного шоколада, судя по всему, заканчивается. Что будет дальше — во многом зависит от того, насколько серьезно индустрия и потребители отнесутся к происходящему. Но даже тут нет особо позитивных вариантов. Либо шоколад станет дорогим, либо его не станет вовсе. Есть еще третий вариант — искусственно выращенные какао-бобы, но технология пора не работает, поэтому пока на нее делать ставку не стоит.