Имбирь широко используется в традиционных азиатских системах медицины для лечения многих заболеваний от простуды до артрита. Он содержит более ста активных соединений и обладает множеством полезных свойств, включая уменьшение воспаления и улучшение состояния людей с диабетом второго типа. Корень растения Zingiber officinale можно употреблять в сыром или приготовленном виде, а также добавлять в карри, супы и чаи.
5 полезных свойств имбиря: диетолог рассказала, как его правильно употреблять
С приходом холодов многие вспоминают об имбире. Однако важно знать не только о преимуществах продукта, но и о потенциальных рисках.
Freepik
Содержание
В чем ценность имбиря
Пять небольших ломтиков сырого корня массой около 11 граммов имеют следующую пищевую ценность:
- калории — 8,8,
- жиры — 0,08 грамма (0,10% от суточной нормы),
- натрий — 1,43 миллиграмма (0,06%),
- углеводы — 1,96 грамма (0,71%),
- клетчатка — 0,22 грамма (0,79%),
- добавленный сахар — 0 граммов,
- белок — 0,2 грамма (0,40%).
Имбирь также содержит различные витамины и минералы, такие как витамин С. Содержание микроэлементов в корне имбиря минимально, поэтому потенциальная польза связана с его биологически активными соединениями.
Дипломированный диетолог Джиллиан Кубала назала пять научно обоснованных преимуществ имбиря.
Помогает при воспалении
Имбирь содержит противовоспалительные вещества, включая фенольные соединения шогаолы, гингеролы и зингерон. Они ингибируют некоторые провоспалительные пути в организме, снижая уровень воспалительных белков. Прием добавок с имбирем может способствовать уменьшению симптомов воспалительных заболеваний, например, артрита, остеоартрита и ревматоидного артрита.
Имбирь также может снижать маркеры окислительного стресса, когда молекулы, называемые активными формами кислорода (АФК), подавляют антиоксидантную защиту организма, что приводит к повреждению клеток.
Защищает от сердечных заболеваний
Употребление имбиря может помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. По некоторым данным, люди, регулярно употребляющие имбирь в пищу, имеют меньший риск развития гипертонии и ишемической болезни сердца. Добавки с имбирем снижают факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с повышенным риском, включая диабетиков. Также имбирь может быть эффективен для снижения уровня триглицеридов и общего холестерина.
Полезен для людей с диабетом
Прием добавок с имбирем помогает контролировать уровень сахара в крови. Также доказано, что он улучшает показатели гемоглобина A1c (HbA1c) и артериального давления у людей с диабетом второго типа.
Помогает при тошноте
Некоторые соединения, содержащиеся в имбире (шогаол и гингеролы), могут уменьшать тошноту. Они стимулируют слюноотделение и желудочную секрецию, ускоряют опорожнение желудка и блокируют связывание нейромедиатора серотонина с определенными рецепторами в головном мозге. Доказано, что добавки имбиря эффективны при лечении тошноты у беременных, а также тошноты, связанной с химиотерапией и хирургическим вмешательством.
Способствует снижению веса
По некоторым данным, добавки имбиря могут способствовать снижению веса у некоторых людей. Он усиливает сжигание жира, препятствуя всасыванию жира в пищеварительном тракте и снижает аппетит. Однако, подчеркивает, Кубала, чтобы утверждать это, необходимы дополнительные исследования.
Насколько имбирь безопасен
Имбирь безопасен даже в больших дозах, однако это может вызвать побочные эффекты. Добавки имбиря могут вызывать расстройства пищеварения, такие как диарея, изжога и кислотный рефлюкс, при приеме более шести граммов в день.
Кроме того, прием больших доз имбиря может влиять на способность организма к свертыванию крови, что может увеличить риск чрезмерного кровотечения. Поэтому людям, перенесшим операцию, страдающим нарушениями свертываемости крови и принимающим препараты, разжижающие кровь, следует избегать больших доз.
Людям с желчнокаменной болезнью следует избегать добавок с имбирем, так как они стимулируют секрецию желчных кислот. Это может способствовать образованию желчных камней.
Побочные эффекты имбиря:
- аномальное сердцебиение,
- кислотный рефлюкс или изжога,
- аллергические реакции,
- диарея,
- гипотония (низкое кровяное давление).
Если после приема имбирной добавки у вас возникнут какие-либо из этих симптомов, прекратите ее прием и обратитесь за консультацией к врачу.