Кофе полезен для здоровья печени — вывод ученых

Некоторые полезные свойства кофе связаны с самим кофеином, другие преимущества обусловлены другими компонентами. В целом исследования показывают, что кофе полезен для здоровья во многих отношениях, а его употребление может быть связано с более низким риском:

Употребление кофе с кофеином связывают с улучшением настроения и снижением риска депрессии в некоторых группах населения. Некоторые исследования доказали, что употребление трех-четырех чашек в день связано со снижением риска инсульта. Кроме того, кофе может помочь защитить от рака полости рта, горла и пищеварительной системы. Однако доказательства всех этих эффектов не являются окончательными.

Однако, подчеркивают в клинике Майо, употребление кофе сопряжено и с определенными рисками:

Некоторые исследования связывают употребление пяти и более чашек кофе в день со снижением плотности костной ткани у некоторых групп женщин. Однако потребление большего количества продуктов и напитков, содержащих кальций, может ограничить эту потенциальную проблему.

Для большинства людей ежедневное употребление кофе допустимо и может принести пользу. Расскажем подробнее о том, как этот напиток влияет на здоровье печени. Этот вопрос часто возникает в дискуссиях.

В ходе недавнего исследования оценивались данные о состоянии здоровья 495 585 человек, за которыми наблюдали в среднем на протяжении 10 лет. 78% участников употребляли молотый кофе с кофеином, растворимый кофе или кофе без кофеина, а 22% — не употребляли совсем. Исследование зарегистрировало 3600 случаев хронического заболевания печени или стеатоза — скопления жира. Также было зарегистрировано 184 случая гепатоцеллюлярной карциномы, рака печени.

У тех, кто употреблял кофе, риск развития хронического заболевания печени снизился на 21%, а риск ожирения печени — на 20%. У участников исследования, которые пили кофе, также на 49% снизился риск смерти от хронического заболевания печени.

Польза для здоровья была наиболее заметной среди тех, кто пил молотый кофе с кофеином. Хотя растворимый кофе и кофе без кофеина были связаны с пользой для здоровья, молотый оказал наибольшее влияние. По словам исследователей, он содержит самый высокий уровень кахвеола и кафестола — двух ингредиентов, которые защищают от болезней печени. Однако эти эффекты ограничивались четырьмя-пятью чашками напитка в день.

Исследователи говорят, что кофе потенциально можно использовать как доступный способ снижения риска развития заболеваний печени. «Хотя это было доказано и в предыдущих исследованиях, эта работа на сегодняшний день наиболее убедительно доказывает, что потребление кофе связано со снижением связанной с печенью смертности в большой популяции», — отмечает доктор Джозеф Лим, гепатолог, профессор Йельской школы медицины.

По словам доктора Тамары Таддеи, гепатолога и доцента Йельской школы медицины, трудно точно определить, как и почему кофе может бороться с заболеваниями печени. «Он может обладать противовоспалительными или антифиброзными свойствами — двумя основными и взаимосвязанными путями к заболеванию печени и раку печени», — пояснет она.

Возможны и другие факторы, которые еще не были идентифицированы. Поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить, как кофе может улучшить состояние здоровья, если есть проблемы с печенью.