Какие специи помогают снизить риск болезней сердца: 5 примеров из супермаркета

Однако, по словам Виктории Тейлор, ведущего диетолога из Британского фонда сердца, хотя некоторые исследования этих связей существуют, их качество все же недостаточно высокое. Экспертка подчеркивает, что нельзя с уверенностью сказать, что использование той или иной специи в кулинарии или прием ее в качестве пищевой добавки окажет определенное влияние на здоровье. В чем ученые действительно уверены, так это в том, что употребление большего количества растительной пищи может разнообразить рацион и способствовать улучшению здоровья кишечника.

В этом остром перце много витамина С, калия (необходим для нормализации сердечного ритма и поддержания нормального кислотно-щелочного баланса крови), а также капсаицина. Последний делает перец таким жгучим, он способен снизить уровень общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов, а также повысить уровень холестерина ЛПВП.

Кайенский перец может улучшить эндотелиальную функцию за счет увеличения оксида азота. Это помогает артериям расслабиться или расшириться, что идет на пользу кровообращению. Также он обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, помогает в расщеплении жира, что важно для здоровья сердца.

Как и кайенский перец, корица обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также помогает снизить уровень холестерина и артериального давления. Результаты одного исследования подтвердили, что у людей, которые в течение 40 дней съедали одну чайную ложку корицы, в итоге значительно снижался уровень сахара в крови натощак, триглицеридов, холестерина ЛПНП и общего холестерина.

Чеснок – одна из самых популярных приправ в кулинарии, а также наиболее изученная. В чесноке было обнаружено более 100 фитохимических веществ, наиболее известным из которых является серосодержащий ингредиент аллицин, придающий чесноку его вкус.

Регулярное употребление чеснока позволяет не только снизить кровяное давление, но и «починить» кровеносные сосуды, поврежденные из-за хронически повышенного давления. Также он помогает снизить уровень липидов в крови, особенно общего холестерина и холестерина ЛПНП.

Имбирь наиболее известен противовоспалительными свойствами, также он неплохо зарекомендовал себя как «скорая помощь» против тошноты и укачивания. Обзор 12 исследований подтвердил, что регулярное употребление двух граммов имбиря в день помогает снизить уровень триглицеридов и общего холестерина, а также уровень сахара в крови гемоглобин A1c (показатель долгосрочного контроля уровня сахара в крови).

Эта ярко-желтая пряность, которую сложно отмыть от кожи, не зря считается одной из самых полезных. Куркуминоиды, входящие в ее состав, обладают выраженным противовоспалительным эффектом. Кроме того, в ней много антиоксидантных компонентов, которые при готовке не разрушаются.

Одно исследование показало, что 2,4 грамма (примерно 1¼ чайной ложки) куркумы в течение четырех недель приводили к снижению уровня холестерина ЛПНП и С-реактивного белка (маркера воспаления, связанного с повышенным риском сердечных заболеваний).

Виктория Тейлор отмечает, что большинство трав и специй, используемых в кулинарии, безопасны для применения. Однако некоторые растительные добавки могут взаимодействовать с принимаемыми вами лекарствами. Например, БАДы с куркумой могут влиять на эффект антикоагулянтов. Поэтому всегда важно консультироваться с, чтобы убедиться в безопасности добавок.