Вкусно и просто: как приготовить стейк из мраморной говядины
Наш ответ — очень легко
Racool_studio / Freepik
Рецепт:
- Достаем стейк из упаковки и даем ему нагреться до комнатной температуры.
- Бумажным полотенцем убираем лишнюю влагу.
- Разогреваем сковороду до высокой температуры.
- Обжариваем стейк с двух сторон по 1,5 минуты — это называется «закрыть» стейк: он покроется корочкой, и весь мясной сок останется внутри.
- Дальше на медленном огне дожариваем стейк до желаемой степени прожарки — от Rare до Well Done.
- Снимаем со сковороды, добавляем соль, перец и накрываем фольгой — даем стейку «отдохнуть».
Загружаем