На российском рынке продуктов питания наметилась тенденция к отказу от шринкфляции. Вместо того, чтобы уменьшать вес и объем товаров, сохраняя прежнюю цену – практика, получившая распространение в России в последние несколько лет – производители все чаще возвращаются к «честному» весу.
В российские магазины возвращаются продукты с «честным» весом: почему производители отказываются от шринкфляции
На рынке продуктов питания наметилась новая тенденция: производители отказываются от шринкфляции и делают ставку на большие упаковки. Что стоит за этим изменением?
Unsplash
Как пишет «Российская газета» со ссылкой на данные исследовательской компании NTech, хотя шринкфляция все еще встречается, ее темпы заметно снизились: с 3,5% в третьем квартале 2023 года до 2% в том же периоде 2024-го.
Это не значит, что производители полностью отказались от такой практики. В некоторых категориях, например, в бакалее и хлебобулочных изделиях, шринкфляция по-прежнему наблюдается и даже растет – почти на 5% и более 4% соответственно.
Как объяснил директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов, шринкфляция эффективна для товаров, которые покупатели выбирают, ориентируясь на цену за упаковку, не обращая особого внимания на цену за килограмм или литр. «Однако цена – не единственный фактор, влияющий на решение потребителя», — добавил он.
Яркий пример изменения тенденций – молочная продукция. Вспомните, как на полках появились пачки молока объемом 930 или 970 мл. Сейчас такие упаковки практически исчезли, как и аналогичные уменьшенные варианты кормов для животных. Вместо этого производители стали предлагать большие объемы: молоко все чаще продается в упаковках 1,4 или 2 литра.
Во многом это связано не только с ценой, но и с другими факторами, например, с семейным потреблением и желанием сэкономить, покупая больший объем продукта. Такой подход, по словам Ардалионова, и привел к снижению темпов шринкфляции.
В свою очередь председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев подтвердил, что в крупных торговых сетях представлен широкий ассортимент продукции в упаковках разного веса и объема, чтобы удовлетворить потребности всех покупателей.
«Спрос на большие упаковки растет уже несколько лет – это отражает общее стремление к бережливости», — отметил эксперт.
По его словам, развитию этой тенденции способствует и активный рост онлайн-торговли с доставкой на дом: покупателям не нужно самостоятельно доставлять тяжелые пакеты из магазина.
Производители учитывают также изменения потребительского спроса. Так, в 2024 году объемы упаковок таких товаров, как кондиционеры для белья, гели для стирки, чистящие средства, шампуни, бальзамы для волос и гели для душа, увеличились в среднем на 35%. Караваев полагает, что эта тенденция сохранится и в текущем году.
«В период высокой инфляции шринкфляция была распространенным инструментом, позволявшим производителям сдерживать резкий рост цен», — напомнил директор «Русбренда» Алексей Поповичев.
Как отмечает эксперт, сейчас, когда ситуация стабилизировалась, бизнес понимает, что стандартный литр или килограмм может стать дополнительным преимуществом в конкурентной борьбе. «Если покупатель видит на полке две упаковки молока – 970 мл и 1 л – по одинаковой цене и с одинаковым качеством, он, скорее всего, выберет ту, где объем больше», — добавил Поповичев.
Таким образом, по словам специалиста, «честный» вес и объем становятся важным фактором, влияющим на выбор потребителя и, соответственно, на успех продукта на рынке.