Гастрономический дайджест: дикий ужин, фестиваль и летние  вечеринки

В Magritte Аркадия Новикова, где эстетика ресторана перекликается с творчеством художника Рене Магритта, во главе с шеф-поваром Леонидом Конобрицким открылось летнее пространство, объединяющее европейскую гастрономию с одним из самых красивых видов на Москву. В атмосфере неспешного городского отдыха гости смогут познакомиться с новым сезонным меню, в котором классические вкусы получили авторское прочтение. Летняя терраса рассчитана на 40 посадочных мест и продолжает эстетику ресторана. Пространство украшено живыми растениями и цветами, а легкие маркизы и продуманное зонирование создают комфорт даже в самые жаркие дни. Главным акцентом террасы стал панорамный вид на парк «Зарядье» и исторический центр Москвы. К теплому времени года шеф-повар Леонид Конобрицкий подготовил специальное предложение, построенное вокруг локальных и свежих продуктов. В него вошли салат с томатами, персиками и козьим сыром, гаспачо с крабом, огуречный салат с зеленым горошком, канели с фуа-гра, а также томленый в течение 12 часов ягненок с лисичками и брокколини.

Коллаборация в Atlantica Bistro приурочена к выходу книги мемуаров Энтони Хопкинса «Мы справились, парень» в издательстве «Альпина Паблишер». Автобиография одного из величайших актеров современности представляет собой осмысление жизни как путь через сомнения, взлеты и падения, дисциплину и творчество. Великий актер театра и кино сэр Энтони Хопкинс рассказывает о блестящей карьере, непростом детстве, взрослении и личной жизни в честных и трогательных мемуарах. Это воспоминания хорошего человека с непростым и сильным характером, гения перевоплощения, который вот уже более 60 лет вдохновляет зрителей своим выдающимся творчеством.  Шеф-бармен Atlantica Bistro Станислав Назаров создал моктейль, который звучит как дружеское похлопывание по плечу в конце тяжёлой недели, — безалкогольный «Мы справились, парень». При заказе моктейля гостя ждёт подарок — им может стать книга мемуаров Энтони Хопкинса или промо-подписка на сервис «Альпина Плюс». 

31 июля в гастропространстве «ИНО М2» прошло мероприятие, посвященное открытию фестиваля «Баланс вкуса и ритма», который будет проходить до 20 августа. Фестиваль проводит премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» совместно с брендом «Герофарм». На открытии было презентовано фестивальное меню от бренд-шефа ресторана «ИНО», обладателя премии «Лучший шеф-повар года» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» Никиты Кузьменко: сахалинский гребешок с эмульсией из земляничного сока с бузиной; сезонные овощи с кукурузным кремом, тахини и мисо «Седжаро»; курица  COQ AU VIN с молодой морковью. 

В бистро «ЦИРК» устраивает персиковое ничегонеделание — праздник, знаменующий старт сезона и запуск меню, посвященного этому летнему и яркому продукту. 15 августа с 12:00 до 17:00 команда бистро «ЦИРК» будет нарезать персиковый тарт, разливать беллини по бокалам и сервировать две новинки из меню, конечно же, с сочнейшими персиками. Помимо вышеперечисленного, гости смогут расслабиться под виниловый сет от DJ Dima Kirschtein или отправиться за своим скетч-портретом к профессиональной художнице Марии Вьюновой.

Команда SUBSTANCE уверена: лето слишком короткое, чтобы откладывать праздник жизни до выходных. Поэтому 12 августа на крыше в Парке Горького стартует серия итало-диско-вечеринок Piccolo Venerdi — и теперь каждая среда здесь ощущается как маленькая пятница. Piccolo Venerdì вдохновлена итальянской традицией превращать любой вечер в повод встретиться с друзьями, поднять бокал и никуда не спешить. За то, чтобы в этот вечер время окончательно перестало иметь значение, будут отвечать Dima Studitsky, Dima Safronov и Kolya Avetisyan.

22 августа команда ресторана Björn проведет Дикий ужин на ферме «Колхоз номер 1» в Можайском районе Подмосковья, где представит гастрономический сет т шеф-повара Владимира Молчанова. Гости смогут увидеть своими глазами, как выращивают и готовят продукты, которые обычно оказываются на тарелке. В этот день путь продукта будет коротким как никогда: от грядки — к огню, от огня — к столу.