Почему яйца нельзя класть в холодную воду?

Эту ошибку часто совершают новички.
Почему яйца нельзя класть в холодную воду?
freepik.com

При отваривании яиц их следует класть в уже кипящую, а не холодную воду. При таком способе отваривания содержимое яйца не прилипнет к скорлупе и очистить ее будет гораздо проще.