Почему после чистки зубов у апельсинового сока такой горький и противный вкус
Феномен изменения вкуса после чистки зубов изучен хорошо, и ученые давно нашли причину этого явления.
Freepik
Виной тому, что вкус апельсинового сока изменяется, становясь горьким и противным после чистки зубов, является химическое вещество лаурилсульфат. Он не только хорошо очищает эмаль, но еще и отлично вспенивается, что также важно для зубной пасты. Ну а что же он делает не так с нашим вкусом?
Во-первых, это вещество временно блокирует сосочки, отвечающие за восприятие сладкого вкуса. Во-вторых, лаурилсульфат разрушает находящиеся в слюне жиры, которые, воздействуя на соответствующие сосочки, смягчают ощущение горечи.
Итак, сладость из вкуса сока мы вычитаем, горечь усиливаем. Пить такое действительно противно.