Чем опасны белковые диеты для здоровья человека

Ответ: Ученые сошлись на том, что приверженность белковым продуктам как минимум не хуже стандартных диет.

Долгое время медикам не давал покоя вопрос безопасности диет, основанных на повышенном потреблении белка и пониженном потреблении углеводов. И вот, судя по всему, в этом деле поставлена точка. Вердикт исследователей из Медицинской школы Университета Индианы: невиновен. В смысле диета безопасна.

Специалисты сравнили эффекты от белковой диеты и стандартной диеты, предполагающей потребление продуктов с низким содержанием жиров, на двух группах тучных добровольцев, которые не страдали заболеваниями почек или иными хроническими недугами.

По прошествии двух лет оказалось, что в случае с белковой диетой не обнаружилось сколь либо заметного негативного влияния на организм, равно как и в случае с маложирной диетой. Более того, на основе этих данных ученые делают вывод о том, что вреда от белковой диеты не будет и в будущем.

По словам доктора Эллона Фридмана, белок в крови участвует во множестве реакций, включая борьбу с инфекциями и улучшение циркуляцию крови в организме. Обычно размер молекул белка слишком велик, чтобы они смогли пройти через фильтр почек — с этим врачи связывают основную гипотетическую опасность высокобелкового режима питания. Однако белки все же способны попасть в мочу, если почки дают сбой (например, в том случае, если один из этих фильтров ты продал). Обычно чрезмерно высокая концентрация протеина в моче — протеинурия — говорит о болезнях почек, независимо от диеты. Тем не менее, основной вывод исследователей гласит, что для здорового человека с лишним весом неважно, каким образом худеть, и процесс потери веса способен сам по себе увеличить количество белка в моче. Поэтому худеть на основе белковой диеты вполне безопасно, резюмирует Фридман.

Впрочем, другие специалисты, в целом соглашаясь с выводами группы Эллона Фридмана, отмечают, что лучше не задерживаться на однобокой, хоть и безопасной диете и, сбросив вес, постепенно обогащать свой режим питания разнообразными полезными продуктами, в том числе и богатыми сложными углеводами.