Какой способ приготовления пищи самый полезный?
Ищем способ, при котором сохраняется максимум витаминов и питательных веществ в продуктах.
Pixabay.com
Варка на пару — один из лучших способов приготовления пищи для сохранения питательных веществ, в том числе водорастворимых витаминов, чувствительных к теплу и воде. Исследователи обнаружили, что приготовление на пару брокколи, шпината и салата снижает содержание витамина С всего на 9–15 процентов. Но есть и обратная сторона: приготовленные на пару овощи могут быть безвкусными. Это легко исправить, добавив немного приправ и растительного или сливочного масла после приготовления.