Что такое диета с низким содержанием холестерина: особенности и показания

«Однако избыток чего бы то ни было всегда плох, и если в вашем организме высокое содержание липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), это может привести к многочисленным проблемам со здоровьем, — добавляет он, — Именно ЛПНП известен как "плохой холестерин", поскольку он может вызывать образование бляшек в артериях, что приводит к сердечным заболеваниям и другим серьезным последствиям».

«Холестерин содержится в животных продуктах, например, в мясе, рыбе, молоке и яйцах, — говорит диетолог Келси Лоренц из компании "Zenmaster Wellness". — Исследования показали, что употребление продуктов, содержащих холестерин, не связано с высоким уровнем холестерина в крови или риском сердечных заболеваний для большинства людей. Однако некоторым людям действительно полезно ограничить объем высокохолестериновой пищи».

То, что мы едим, не попадает в кровь напрямую.

«Наша печень производит большую часть холестерина в организме, и лишь небольшое количество поступает с пищей, — объясняет доктор Перес, — Когда вы едите меньше холестерина, печень производит больше, а когда едите больше — печень производит меньше».

Лоренц добавляет, что холестерин, получаемый от других животных, не обязательно переходит в холестерин крови. «Холестерин в крови — это холестерин, который циркулирует в организме и способен образовывать бляшки в кровеносной системе».

Особое внимание в таком рационе уделяется нежирным источникам белка, фруктам, овощам и цельному зерну.

«Низкохолестериновая диета ограничивает продукты животного происхождения, особенно с высоким содержанием холестерина, такие как яйца, печень и моллюски, — говорит Лоренц, — Это вовсе не значит, что вам требуется отказаться от продуктов животного происхождения, просто надо ограничить некоторые виды».

Лоренц делится примерным меню для одного дня низкохолестериновой диеты:

В первую очередь, конечно, решать должен ваш врач: если у вас высок уровень ЛПНП и есть проблемы с сосудами, такая диета может принести пользу.

При этом особых опасностей диета не несет и даже может способствовать похудению, поскольку вы будете потреблять меньше калорий.

«Имейте в виду, что люди, придерживающиеся веганской диеты, не получают холестерин из пищи, — напоминает Лоренц, — Ваш организм способен вырабатывать собственный холестерин, поэтому ограничение животных жиров в рационе не подвергнет здоровье риску».

При повышенном уровне холестерина следует соблюдать диету, основанную на определенных продуктах.

Список продуктов, снижающих холестерин:

Содержат много витаминов, минералов и клетчатки. Они помогут контролировать уровень холестерина на диете. Приоритет отдавайте цветной капусте, брокколи, яблокам, грушам и цитрусовым.

Богаты бета-глюканами, которые помогут снизить уровень холестерина. Включите в рацион овсянку, гречку, бурый рис и киноа.

При высоком холестерине включайте в свой рацион чечевицу, горох, фасоль и сою. Они содержат много белка и клетчатки, что способствует снижению уровня холестерина.

Грецкие орехи, семена льна и чиа содержат полиненасыщенные жиры, которые могут снизить уровень холестерина.

Особенно богаты полиненасыщенными кислотами жирные виды рыб, такие как лосось, сардина и макрель. Они помогают контролировать уровень холестерина на диете.

Эти продукты содержат мононенасыщенные жиры, которые благоприятствуют нормализации уровня холестерина.

Курица или индейка содержит меньше насыщенных жиров, чем красное мясо.

Такие как обезжиренный творог или йогурт. Они помогут снизить уровень холестерина.

При повышенном уровне холестерина, важно исключить или существенно ограничить определенные продукты в рационе.

Запрещённые продукты:

Частично запрещённые продукты:

Повышенный уровень холестерина в крови может возникнуть по нескольким причинам:

Употребление продуктов, богатых насыщенными и транс-жирами, может повышать уровень холестерина. Некоторые виды мяса, молочные продукты, шоколад, жареные продукты и фастфуд — продукты, повышающие холестерин. Исследования доказывают, что такие продукты влияют на состояние сердечно-сосудистой системы.

Отсутствие регулярных физических упражнений может привести к накоплению холестерина в крови. Это доказано многочисленными исследованиями.

Люди с лишним весом и ожирением часто имеют повышенный уровень «плохого» холестерина (LDL) и триглицеридов. При этом уровень «хорошего» холестерина (HDL) обычно занижен у людей с ожирением. Поэтому по мере старения рекомендуется придерживаться низкохолестериновой диеты, чтобы с возрастом не получить ожирение.

Курение сигарет значительно влияет на уровни липидов в крови. Курение может повышать уровень «плохого» холестерина и других липидов, что ведет к увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, курение может повредить стенки кровеносных сосудов, из-за чего на них с большей вероятностью образуются холестериновые бляшки.

С возрастом человека его уровень холестерина может естественно повышаться. После 20 лет уровень холестерина в крови каждые 10 лет увеличивается примерно на 10%. Женщины могут заметить, что после менопаузы уровень холестерина у них повышается. Исследования объясняют: это связано с тем, что с возрастом уменьшается уровень эстрогенов, которые помогают контролировать уровень холестерина. Важно регулярно после 45-50 лет контролировать уровень холестерина и придерживаться низкохолестериновой диеты.

Некоторые люди могут иметь генетическую предрасположенность к высокому уровню холестерина. Это состояние называется семейной гиперхолестеринемией.

Высокий уровень холестерина в крови может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Одним из главных неприятных последствий является атеросклероз. Он возникает, когда в рационе присутствует большое количество продуктов, повышающих холестерин. Избыточный холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, формируя так называемые бляшки или отложения. Эти бляшки могут утолщать стенки сосудов, закупоривать их и делать сосуды менее эластичными. Согласно исследованиям, это затрудняет движение крови и может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям: ишемической болезни сердца, инфаркту миокарда и инсульту.

«Плохой» холестерин, также известный как LDL (липопротеины низкой плотности), играет ключевую роль в развитии атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Неправильный образ жизни может увеличивать уровень этого вида холестерина. Поэтому прежде чем переходить на диету при повышенном холестерине, необходимо избавиться от старых привычек:

Если вы хотите перейти на низкохолестериновую диету, но не собираетесь бросать курить, ваши попытки улучшить здоровье будут напрасны. Курение будет снижать уровень «хорошего» холестерина, даже если вы приверженец правильного питания.

Переедание, особенно продуктами с высоким содержанием насыщенных и транс-жиров, может повышать уровень LDL. Следование рациональной диете с низким содержанием жиров и контроль калорий помогают поддерживать здоровый вес и нормальный уровень холестерина.

Регулярные физические упражнения вместе с диетой при повышенном холестерине — отличный способ улучшить качество жизни. Это может быть простая ежедневная прогулка, плавание, велосипед или более интенсивные виды спорта — все зависит от вашей физической формы и предпочтений.

Излишнее потребление соли может увеличить риск развития высокого кровяного давления, что в свою очередь может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Потребление большого количества алкоголя может увеличить уровень холестерина и триглицеридов в крови.

Во время низкохолестериновой диеты рекомендуется соблюдать режим пяти- или шестиразового питания небольшими порциями. Это помогает контролировать аппетит и обеспечивает равномерное распределение энергии на протяжении дня.

Употреблять не менее 1,5 литра воды в день. Правильный питьевой режим может помочь контролировать аппетит на низкохолестериновой диете.

Тушение, варка и запекание являются отличными альтернативами жарке. Они позволяют сохранить больше питательных веществ в пище и обычно требуют меньше жира. Такие способы приготовления рекомендованы для людей, придерживающихся диеты при повышенном холестерине.

Белый хлеб, сдоба и другие источники быстрых углеводов могут способствовать увеличению уровня «плохого» холестерина.

Рацион на низкохолестериновой диете должен включать в себя разнообразные продукты, богатые полезными нутриентами. При этом в них не должно быть насыщенных жиров.

Завтрак: Овсянка на воде с добавлением свежих ягод и меда.
Обед: Салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.
Ужин: Куриная грудка, запеченная с овощами.

Завтрак: Бутерброд с цельнозерновым хлебом и авокадо.
Обед: Чечевичный суп.
Ужин: Гречка с кусочками куриного филе и овощами.

Завтрак: Омлет из яиц с нежирным творогом и зеленью.
Обед: Салат из тушеной тыквы с белыми бобами.
Ужин: Запеченная рыба с овощным гарниром.

Завтрак: Цельнозерновые хлопья с нежирным молоком и свежими фруктами.
Обед: Куриный бульон с овощами.
Ужин: Отварная индейка с брокколи и морковью.

Завтрак: Йогурт с низким содержанием жира с орехами и медом.
Обед: Салат из ростков пшеницы и свежих овощей.
Ужин: Тушеные овощи с кусочками рыбы.

Завтрак: Банановый смузи с добавлением овсянки и орехов.
Обед: Цельнозерновая паста с овощным соусом.
Ужин: Отварная курица с гречневой крупой.

Завтрак: Овсяные блинчики с ягодами.
Обед: Томатный суп с цельнозерновыми крупами.
Ужин: Запеченная индейка с овощами.

Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, особенно при диете с низким содержанием холестерина.

Ингредиенты:

Приготовление:

Этот салат – прекрасный источник белка и пищевых волокон, который будет отлично дополнять любой диетический обед.

Ингредиенты:

Приготовление:

Приятного аппетита!

Если диета при повышенном холестерине не дает результатов, важно обратиться к врачу или диетологу. Для начала специалист определит, почему диета не работает. Врач может назначить дополнительные исследования, чтобы уточнить диагноз и определить пути лечения.

Возможно, вам будут назначены лекарственные препараты, которые помогут снизить уровень холестерина. Соответствующие медикаменты следует принимать только по рекомендации врача.