Почему вес снова возвращается после похудения?
Что такое теория «заданной точки» веса?
Теория заданных значений или «setpoint» — это идея о том, что ваше тело имеет определенный диапазон веса, который оно хочет поддерживать, и что ваше тело адаптируется к удержанию этого диапазона, если это возможно. По сути, это означает, что ваше тело будет приспосабливаться к периодам большего и меньшего количества пищи, чтобы попытаться сохранить стабильный вес тела.
Это миф?
И да, и нет.
За: Теория «заданной точки» верна в том смысле, что в наших телах действительно есть адаптивные механизмы, направленные на поддержание стабильного веса тела. Есть часть исследованний, которые подтверждают законность этой теории. Означает ли это, что ваше тело всегда будет «оседать» в определенном диапазоне?
Против: Эта теория почему-то начинает ломаться в наших современных условиях, когда мы с легкостью можем набрать 10-15 кг.
Что определяет ваш вес?
Вес вашего тела определяется тремя ключевыми вещами:
- Гены (довольно скромный вклад)
- Окружающая среда (диета и физические упражнения)
- Эпигенетические эффекты (гормоны + окружающая среда)
Важный дополнительный компонент: гипотеза о программировании плода предполагает, что избыточное и недостаточное питание матери влияет на внутриутробную среду, а значит и на будущую склонность к перееданию или недоеданию у детей.
Можете ли вы повлиять на заданный диапазон веса?
Да. Заданный вес лучше всего рассматривать как «плавающую» точку, которая будет меняться со временем. Эту плавающую точку можно изменить с помощью диеты и физических упражнений.
Питание – это самый мощный инструмент в управлении весом. Ни генетика, ни гормоны не имеют такой власти.
Вы также можете компенсировать определенные генетические маркеры ожирения, изменив образ жизни, например, изменив частоту и качество упражнений.
Ключевые моменты
- Чем больше изменяется «заданная точка», тем сложнее её будет удерживать с каждым разом.
- Западная диета и социальный фактор маскируют наши биологические системы регуляции, поэтому мы начинаем набирать вес, хотя задумано, чтобы мы оставались «в форме».
- Сдвигать «заданную точку» необходимо очень медленно, особенно при выраженном ожирении. Рекомендуется максимум 10% потери массы тела за 5-6 месяцев, далее перерыв и можно заходить на новый круг. Только при таких маленьких шагах есть шанс удержать и сохранить вес в долгосрочной перспективе.
- Было подсчитано, что у пациентов с ожирением, которые снизили свою массу тела, поддержание нового веса тела было бы достигнуто, если бы потребление энергии в течение 2 лет было на 170 ккал/сут (0,7 МДж/сут) ниже, чем до диеты.
- Есть доказательства, что порой ваш «здоровый» вес не всегда соответствует «здоровому» ИМТ, т.е. может быть небольшое превышение веса (но, не ожирение), но при этом вы будете более здоровым, чем при показателях гораздо ниже.