Как легко похудеть, не мучая себя голодом: попробуйте диету доктора Аткинса

Аткинс использовал нoвый для эпохи подход к лечению oжиpeния, который заключался в oгpaничeнии yпoтpeблeния yглeвoднoй пищи (дo этoгo cчитaлocь, чтo нa cнижeниe вeca влияeт тoлькo yмeньшeниe кaлopийнocти paциoнa). Paзpaбoтaннyю cиcтeмy питaния Аткинс иcпытaл нa ceбe, и peзyльтaты oкaзaлиcь впeчaтляющими — oн пoxyдeл нa 28 килограммов.

Суть диеты заключается в тoм, чтo питаться нужнo пpeимyщecтвeннo бeлкoвoй и жиpнoй пищeй, coкpaтив yпoтpeблeниe yглeвoдoв дo минимyмa. Пpи этoм пpoдyкты, нe coдepжaщиe yглeвoды, мoжнo ecть в любом кoличecтве. Во время диеты Аткинса разрешается есть мясо, рыбу, морепродукты, яйца и молочные продукты, но стоит резко сократить потребление выпечки, круп, овощей, фруктов и сладкого.

Постепенно снижайте потребление углеводов до минимальных значений. Аткинс рекомендовал съедать в день всего 20 граммов углеводов, в основном из овощей. Цель этапа — заставить организм переключиться на получение энергии из жиров. Этап должен длиться не менее двух недель. Учитывайте, что настолько низкое потребление углеводов может привести к кетозу — когда ваш организм начнет расщеплять жир для получения энергии. Это приводит к накоплению кетонов, а значит, возможны неприятный запах изо рта, слабость, тошнота.

В течение этого этапа вы можете есть много мяса, рыбы, яиц. От 12 до 15 граммов в день должны составлять такие овощи, как брокколи, сельдерей, огурец, спаржа, зеленая фасоль и перец. Не ограничивайте масла и жиры. Пейте зеленый чай и воду — не менее восьми стаканов в день. При этом категорически запрещены сладкое и сахар, мучные изделия, фрукты, крахмалистые овощи (картофель, бобы, горох), маргарин и алкоголь. Значительное похудение во время первой фазы происходит в основном за счет потери воды.

На этом этапе съедайте от 25 до 45 граммов углеводов в день. Цель заключается в постепенном возвращении углеводов в рацион, чтобы избежать увеличения веса. Добавьте в рацион другие некрахмалистые овощи, несладкие ягоды, орехи, семена, черный хлеб и по желанию немного алкоголя. Но учтите, что организм сжигает алкоголь раньше жира, поэтому это может замедлить потерю веса. Придерживайтесь этого рациона до тех пор, пока до вашего идеального веса не останется 4,5 кг. Если вы не смогли продержаться в течение этого периода на диете и у вас произошел срыв, то начните опять с первого этапа.

Добавьте в рацион фрукты, крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты. Каждую неделю увеличивайте потребление углеводов, примерно по 10 граммов в неделю и доведите до нормы 2-3 грамма на 1 кг веса в день, притом 12-15% должны составлять овощи. Хотя стоит отметить, что большинство диетологов рекомендуют около 300 граммов углеводов в день. Обязательно взвешивайтесь и контролируйте процесс похудения. Если весы показывают одинаковое значение в течение месяца, значит вы готовы перейти к заключительному этапу. Именно на втором и третьем этапах происходит потеря веса.

Теперь вы знаете, сколько макроэлементов вам необходимо потреблять, чтобы сохранить полученный вес. Чтобы сохранить результат, придерживайтесь выработанного режима питания и дальше.

По данных 29 долгосрочных исследований, вне зависимости от выбранной диеты большинство людей набирают больше половины потерянного веса в течение двух следующих лет, и более 80% потерянного веса — в течение пяти лет. Поэтому крайне важно придерживаться рациона правильного питания с ограниченным количеством калорий на протяжении нескольких месяцев и даже лет, пока это не станет привычкой, и не захочется есть больше нормы.

Аткинс считает, что в большинстве случаев ожирение вызвано метаболическим дисбалансом из-за потребления углеводов. Он утверждает, что его система питания самая простая для похудения, чтобы выдержать ее, и при этом высокоэнергетическая, а значит, люди чувствуют себя бодрыми и полными сил в отличие от других диет.

На официальном сайте диеты Аткинса расписаны планы диет по 20, 40 и 100 граммов углеводов в день. Вы можете придерживаться предложенного меню либо на его основе составить свой рацион.

Тем не менее современная диетология и нутрициология относят диету Аткинса к категории несбалансированных типов питания. Ряд исследований показал, что недостаточное потребление углеводов и клетчатки может негативно сказаться на вашем здоровье и вызывать такие побочные эффекты, как головную боль, головокружение, слабость, усталость, запор. Однако при возобновлении потребления углеводов с высоким содержанием клетчатки эти симптомы проходят.

Если вы решили похудеть, то вам стоит придерживаться дефицита калорий и питаться сбалансированно, не исключая никакие группы продуктов и не снижая потребление каких-либо нутриентов до минимальных критических значений.