В своей новой книге Веласкес выделяет несколько факторов, которые, по ее мнению, способствовали увеличению объема талии в Америке. 40 лет назад, когда люди стали реже питаться вне дома, еда в местных заведениях была свежая и сбалансированная.
Что такое правило АВСТ, как худели в 80-х и почему это стоит повторить в 2025 году?
1980-е годы были одним из самых здоровым в плане правильного питания. Так считает Джоди Веласкес, писательница и телеведущая, которая назвала причины ухудшения рациона и предложила решение.
Freepik
Содержание
Еда стала хуже
«Если вы родились после 1990 года, то родились в мире, переполненном фастфудом и огромными порциями. В 70-х и 80-х мы не ели фастфуд каждый день или каждую неделю. Наш рацион был более последовательным», – говорит Джоди Веласкес
Концепция семейных ресторанов с посиделками за обедом теперь изменилась на быстрые, дешевые, ультраобработанные блюда на ходу. Веласкес отмечает, что в США сейчас насчитывается более 25 000 сетей быстрого питания, что представляет собой ошеломляющий рост на 1000% с 1970 года. Только у Макдоналдс количество ресторанов с 1000 в 1968 году выросло до более чем 14 000 сегодня. У Старбакс – более 10 000 новых точек с 1982 года.
Хуже того, концепция трехразового питания уходит в прошлое. Однако Веласкес подчеркивает, что время между приемами пищи имеет важное значение для нашего организма.
«Завтрак, обед и ужин дают вашей поджелудочной железе время на отдых. Это дает вашему инсулину время на работу. У вас может быть два или три часа между приемами пищи, и я думаю, что это упущенная концепция для многих людей», – добавляет она.
Мало движения
Несмотря на то, что мы потребляем продукты низкого качества большими порциями чаще, мы двигаемся меньше, чем когда-либо. Исследования показывают значительное снижение физической активности в последние десятилетия, вызванное такими факторами, как рост числа сидячих рабочих мест, удобство автомобилей и современные технологии .
В совокупности эти факторы привели к общенациональному кризису: ожидается, что к 2050 году около 260 миллионов американцев будут иметь избыточный вес или ожирение. Это повышает для них риск целого ряда серьезных хронических заболеваний, включая болезни сердца и инсульт.
«Самое страшное, что если вы родились после 1990 года, вы родились в мире, переполненном фастфудом и огромными порциями», — сказал Веласкес.
Как питаться как в 80-х в 2025 году
Веласкес объяснила, что возвращение к «винтажному питанию» – важнейшая основа для внесения устойчивых и практичных изменений в ваш повседневный рацион.
«Чтобы кормить свою семью так, как в 1980 году, нужно просто избегать продуктов с высоким содержанием сахара и нездоровых жиров, которые сейчас есть на прилавках магазинов, вести активный образ жизни, соблюдать последовательность в своем рационе и просто завтракать, обедать и ужинать, возможно, с очень небольшими перекусами между ними», – сказала она.
Многие из этих изменений начинаются с дома.
«Когда я выхожу куда-то то переедаю, потому что порции больше. Когда готовлю для себя, у меня больше энергии, и я чувствую себя лучше. Я хорошо питаюсь и не ем много продуктов с высоким содержанием сахара и жиров. Я могу контролировать количество соли, которое попадает в мою еду», – добавляет женщина.
Чтобы помочь семьям запомнить основные принципы старинного питания, Веласкес придумал простую аббревиатуру: принципам ABCT.
- A: Избегайте нездоровой пищи с высоким содержанием жиров и сахара.
- B: Будьте активны и избегайте сидячего образа жизни, особенно после еды.
- C: Будьте последовательны в выборе продуктов питания.
- Т: Время. (от английского time).
У нее также есть четкое послание для родителей: «Всегда подавайте пример. Если вы переедаете, ваши дети будут делать то же самое».