Исследователи обнаружили, что черная смородина ускоряет восстановление после физических нагрузок
Не все ягоды одинаково полезны, особенно для восстановления после напряженных тренировок. Авторы свежего исследования, опубликованного в издании Nutrients, рекомендуют тем, кто увлекается спортом, включить в ежедневный рацион черную смородину.
27 мужчин и женщин, участвовавших в слепом рандомизированном исследовании, поделили на две команды, одна из которых в течение 11 дней принимала плацебо, а другая половина получала 300 миллиграммов экстракта новозеландской черной смородины. Как показал эксперимент, принимавшие экстракт восстанавливались быстрее — в частности, им хватало 24 часа отдыха после тренировки, а принимавшим плацебо понадобилось 72.
Исследователи считают, что употребление черной смородины может уменьшить воспаление и окислительный стресс после интенсивных физических нагрузок. Как говорит соавтор работы Джули Хант, преподаватель спортивной физиологии в Школе биологических наук и медицины Университета Суррея (Великобритания), эти эффекты связаны с антиоксидантным действием антоциана, которым богата черная смородина. Хотя многие люди употребляют антоцианы в виде соков или целых плодов, исследователи теперь считают, что добавки могут быть более эффективны.
По словам Хант, «обнаружена тесная связь между уровнем антоцианов в крови и защитой от окислительного стресса, поэтому лучше всего употреблять экстракт новозеландской черной смородины за один-два часа до тренировки, так как это дает время антоцианам усвоиться и достичь пикового уровня в кровотоке».
Таким образом, мышечная ткань будет готова к борьбе с повышенным окислительным стрессом, а прием антоцианов после тренировки поможет повысить эффективность восстановления. У участников исследования, принимавших экстракт, мышечная болезненность через день-два после тренировки была примерно в два раза меньше, чем в группе плацебо.
Почему экстракт именно новозеландской? Хант говорит, что в нем содержание антоцианов в 1,5 раза выше, чем в выжимке из европейских сортов. Подобные антоцианы содержатся и в других продуктах: вишня, ежевика, черника, гранат и краснокочанная капуста.