Не секрет, что некоторые продукты могут вызывать зависимость у людей. Многие привыкают к приятному вкусу и едва ли могут отказать себе в «еще одном кусочке» вкусняшки. Большинство привыкло считать, что «подсаживающими на себя» продуктами обязательно является какая-либо нездоровая пища, однако существуют и вполне повседневные вещи, которые люди употребляют на ежедневной основе, не задумываясь о том, что у них уже могла сформироваться зависимость. О таких продуктах рассказала диетолог Елена Соломатина.
Названы вызывающие зависимость продукты: мы едим это каждый день
Многие не задумываются о последствиях, а меж тем обыденные продукты буквально «подсаживают» на себя.
Freepik
Мало кто может представить себе по-настоящему доброе утро без чашечки ароматного кофе. Тем не менее этот напиток, равно как и другие с содержанием кофеина (сюда относятся энергетики, черный чай и другие) вполне способны вызывать зависимость. Исключением из этого является только зеленый чай. Механизм возникновения и развития зависимости работает следующим образом: кофеин является антагонистом аденозина, из-за чего оба эти вещества конкурируют за одни и те же рецепторы, отметила специалист.
«Кофеин возбуждает нервную систему, аденозин, наоборот, успокаивает. Видя поступление большого количества кофеина организм пытается компенсаторно выработать больше его антагониста, и в итоге человек пьет кофе, но он уже не помогает, приходится выпивать все больше. И в итоге без таких напитков мы не можем нормально функционировать», — рассказала Соломатина в беседе с Lenta.ru.
Еще одним популярным продуктом, без которого не обходится практически ни один стол современного человека — это сахар. О его вреде известно уже достаточно, но очень многие люди не могут побороть зависимость от него, так как такой ингредиент можно встретить в очень многих продуктах питания, в том числе и в тех, на которых встречается маркировка «без сахара».
По словам диетолога, особенно опасен сахар в сочетании с жирами. Такой «набор» ингредиентов встречается, как ни странно, не только в сладкой выпечке, но и в фастфуде — сахар нередко добавляют для приятного сладковатого вкуса. Во многом, как объяснила Соломатина, причина возникновения зависимости в этом случае кроется в том, что организм заинтересован в получении высокоэнергетической пищи и отвечает на поступление жиров и сахара выработкой больших объемов дофамина. Этот гормон нередко относят к так называемой группе «гормонов удовольствия», поэтому многие люди подсаживаются даже не столько на вредную пищу, сколько на дофамин. Тем не менее получаемый из пищи гормон является «коротким», то есть его хватает только на небольшой промежуток времени. После этого организм начинает требовать все новых и новых порций вредной еды, чтобы вновь испытать «удовольствие».
«Бывает и зависимость от соли. Она притупляет наши рецепторы и они начинают хуже чувствовать вкус. Похожая ситуация с глутаматом натрия, который и так содержится в мясе и рыбе. Он говорит о том, что в продукте много белка и что он свежий. Посе того, как его научились добывать искусственно, глутамат натрия начали добавлять во все некачественные продукты. Мозг обманывается и думает, что гамбургер — это лучший источник белка. Что, в свою очередь, заставляет нас наедаться до отвала», — добавила Соломатина.