Спрос на лапшу быстрого приготовления в России за год снизился на 15,9%. Об этом сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные компании Nielsen.
Россияне выбирают ЗОЖ? В России рухнул спрос на лапшу быстрого приготовления
Причины снижения спроса неизвестны.
Unsplash
В 2025 году натуральные продажи блюд быстрого приготовления упали на 4% — после того, как в предыдущем году категория еще демонстрировала рост. Основной вклад в падение внесла именно лапша, на которую приходится почти 89% (88,6%) всего спроса в сегменте.
При этом интерес к азиатским вкусам заметно вырос: за год продажи лапши том-ям увеличились на 55,1%, а с кимчи — сразу на 74,9%. Однако их доля пока скромна — 1% и 1,3% соответственно. Лидером остается классика: лапша со вкусом курицы и говядины формирует почти половину (48,7%) спроса.
Интересно, что снижение спроса происходит на фоне расширения ассортимента. По оценкам NTech, число брендов лапши в рознице за год выросло на 26% — до 144.
Цены тоже идут вверх: средняя стоимость упаковки в 2025 году поднялась на 16% и составила 62 рубля. К январю 2026 года она достигла уже 66 рублей. Эксперты объясняют это не только общей инфляцией, но и тем, что покупатели все чаще выбирают более дорогие марки. Если традиционные виды лапши стоят от 20 до 80 рублей, то новая азиатская — в среднем от 100 до 250 рублей.
С чем связано падение продаж — неизвестно. Не так давно мы писали, что расходы россиян на еду достигли рекордных значений — почти половины заработной платы. Обычно в таких условиях на лапшу быстрого приготовления и другие недорогие продукты и переходят, однако сейчас ничего подобного не наблюдается.
Также в России уже несколько лет подряд растет интерес к азиатской культуре. В том числе, к употреблению их лапши быстрого приготовления. Тренд настолько заметен, что в некоторых городах России даже появились магазины, где можно купить традиционную азиатскую лапшу, выбрать топинги и прямо на месте все это заварить. Причем абсолютно бесплатно (платить нужно только за продукты). Тем не менее, общий спрос все равно падает.
Хочется верить, что падение популярности вызвано желанием россиян заботиться о своем здоровье. Все больше граждан страны начали выбирать полезные продукты, изучать состав и следить за соблюдением баланса БЖУ. А лапша быстрого приготовления — не самый лучший продукт для частого потребления. Особенно если использовать все добавки.