На этот необычный тренд обратила внимание газета The Wall Street Journal. Издание приводит историю американки Грейс Эмбери: женщина признается, что решение познакомить 8-летнего сына и 6-летнюю дочку с японской кухней было худшим в ее жизни.
Суши вместо наггетсов: поколение «альфа» разоряет родителей из-за любви к японской кухне
Взрослые признаются, что пристрастие детей к роллам сильно бьет по кошельку.
Freepik
Поколение «альфа» (дети, рожденные в период с начала 2010-х до середины 2020-х годов) рискует разорить своих родителей. Взрослые все чаще жалуются, что просто не могут потянуть рацион своих отпрысков – традиционные и недорогие пиццу и наггетсы вытесняет сырая рыба: школьники буквально сходят с ума по суши и роллам.
По словам Грейс, ее дети Эллиотт и Шарлотта ели бы суши каждый день, если бы это было возможно. «Роллы с лососем, роллы с тунцом, тамаго. Они как дикари, которые хотят сразу все», — сетует Эмбери. Пристрастие сына и дочери сильно бьет по семейному бюджету – в итоге женщина была вынуждена ограничить траты на суши 150 долларами в неделю. «Иногда я думаю: а что там насчет куриных наггетсов или сэндвича с сыром?», — рассказала американка.
С такой же проблемой столкнулась и мать двух дочерей Эшли Баптист. По словам женщины, ее 3- и 5-летняя девочки «в любой день предпочтут суши пицце». По словам американки, ее дети подсели на доставку японской еды, которую могут заказать даже поздним вечером.
Растущую популярность сырой рыбы у поколения «альфа» подтверждают и рестораторы. Владелец заведения японской кухни и шеф-повар Дэвид Сео рассказал, что его рестораны буквально переполнены в период с 16:00 до 19:00 – в это время семьи платят по 95 долларов с человека за 15 кусочков рыбы. «Родители говорят школьникам, что это награда за выполнение домашнего задания», — поясняет Дэвид.
Автор книги «История суши» Тревор Корсон считает, что отчасти популярность японских блюд у детей связана с большим количеством сахара, который повара добавляют в рис. «Чем больше сахара мы используем, тем больше заказывают клиенты», — приводит Корсон слова поваров.
А шеф-повар ресторанной сети Reserve Cut Hospitality Айзек Бернштейн полагает, что любовь к японской еде у подростков связана с их стремлением казаться более взрослыми. «Это еда для взрослых, поэтому ее употребление заставляет детей чувствовать себя более зрелыми», — подчеркнул он.
Несмотря на крупные траты, пока родители не спешат исключать суши и роллы из рациона наследников. По их словам, японская кухня вопреки дороговизне остается более сбалансированной и питательной, чем остальные продукты, которые неизменно пользуются популярностью у детей. Что ж, возможно это разумная плата за душевное спокойствие.