Но пока в России тренд на пике, в западных странах люди понемногу начали разочаровываться в протеине. Внезапно выяснилось, что чрезмерное потребление белка вредит здоровью, нужно его не так много, как рассказывали блогеры, а без умеренных физических тренировок мышцы не вырастут, сколько протеина не ешь.
Протеин больше не в моде: почему производители еды переключились на клетчатку и насколько это полезно?
Крупные компании начали понемногу добавлять клетчатку во все продукты, пока протеин уходит на второй план.
Unsplash
Заметили, насколько много продуктов с протеином появилось на полках магазинов? Даже производители макаронов начали выпускать специальные версии с высоким содержанием белка. Фуд-блогеры также регулярно делятся простыми рецептами низкокалорийных блюд с высоким содержанием белка.
Новый тренд — клетчатка. Блогеры (в том числе, русскоязычные) начали говорить о пользе клетчатки еще в прошлом году, хотя разговоры не носили массового характера. Но с недавнего времени к делу подключились крупные бренды, а значит скоро нас ждет волна роликов и продуктов с высоким содержанием клетчатки.
Например, Starbucks запускает fiber-версии, PepsiCo добавляет его в снеки, а Coca-Cola тестирует газировку с клетчаткой. В McDonald's (не путать со «Вкусно и точка») прямо заявили: это главный тренд 2026-го. И ему даже есть название — Fibermaxxing.
И важно отметить, что у этого тренда есть под собой разумные основания. В ультраобработанных продуктых почти нет клетчатки, в популярных овощах (помидоры и огурцы) ее также немного, поэтому современный человек живет в условиях критической нехватки клетчатки.
А это прямо отражается на здоровье ЖКТ. Без клетчатки будут проблемы со стулом, возможны резкие скачки сахара и другие неприятности. Поэтому 30 грамм клетчатки в день — хороший вариант, если вы переживаете за свое здоровье. Но для этого не нужно покупать специальные продукты.
Например:
- 100 грамм овсянки на завтрак (не быстрого приготовления) — 7-10 граммов клетчатки. Если добавить туда 10-20 грамм орехов (лучше всего миндаль), получится еще 3-4 грамма;
- 100 грамм гречки на обед — около 6-7 граммов клетчатки. Если добавить легкий салат, легко получить еще пару граммов;
- цельнозерновые макароны на ужин — те же 6-7 граммов клетчатки. Пару листьев салата и норма достигнута с запасом.
А еще можно добавить в рацион цельнозерновой хлеб. Всего 100 грамм — около 7-10 граммов клетчатки. А это почти треть от дневной нормы.
Как итог: никаких специальных продуктов покупать не нужно. Достаточно базы, которая продается в любом магазине, чтобы собрать простой и доступный рацион, который легко закроет любые потребности в клетчатке.