Подготовка к праздничному застолью в этом году обойдется заметно дороже. Как следует из расчетов РИА Новости по данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) за ноябрь, семье из четырех человек придется потратить около 10 тысяч рублей, чтобы накрыть полноценный новогодний стол с традиционными салатами, закусками, фруктами, горячим блюдом и алкоголем. В 2024-м аналогичный набор продуктов стоил около 9,1 тысячи рублей. Таким образом, за год траты выросли почти на 10%.
Цены взлетят почти на все: что подорожает перед Новым годом
Пора бежать в магазин.
Freepik
Экономисты рассказали, что будет с ценами во второй половине декабря.
Содержание
Новогодний стол за год подорожал
По оценкам специалистов, горячее блюдо обойдется в среднем в 511 рублей, овощная нарезка — в 512 рублей. Двенадцать бутербродов с икрой потянут сразу на 2 666 рублей, а бутерброды со шпротами — на 304 рубля. Прочие закуски будут стоить порядка 1 237 рублей, салат оливье — 576 рублей, селедка под шубой — 291 рубль, а разносолы — около 230 рублей. Фрукты для праздничного стола в среднем выйдут в 892 рубля, торт — в 718 рублей.
Отдельной статьей расходов идут напитки. Стоимость бутылки шампанского составит около 425 рублей, вина — 513 рублей, коньяка — 820 рублей.
Какие продукты взлетят в цене к праздникам
Однако эти цифры не окончательные. Чем ближе Новый год, тем быстрее пустеют полки в магазинах и активнее переписываются ценники. Экономисты предупреждают: традиционный декабрьский сценарий в этом году, скорее всего, повторится. По словам доктора экономических наук и бывшего замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонида Холода, уже после 20 декабря цены на продукты могут достигнуть пика.
Насколько сильно вырастет стоимость продуктов, заранее сказать сложно. Эксперт отмечает, что в аналогичный период прошлого года основные продуктовые позиции перед Новым годом подорожали в среднем на 10–15%.
«Сезон есть сезон, праздники есть праздники. В прошлом году подорожание составило 10-15% на пике — это обычно после 20 декабря. Посмотрим, что будет в этом году, потому что каждый раз все индивидуально», — говорит Холод.
По его словам, Новый год остается универсальным праздником, который отмечают представители всех социальных и доходных групп. Это формирует устойчивый и массовый спрос на традиционный набор продуктов. Холод предполагает, что в этом году на фоне сохраняющейся продовольственной инфляции торговые сети, вероятнее всего, попытаются поднять цены сразу по большинству товарных групп — даже без учета сезонных факторов.
Экономист ожидает, что предпраздничный ажиотаж в первую очередь ударит по самым ходовым позициям: яйцам и зеленому горошку для салатов, а также по икре, шампанскому и другим игристым винам.
Почему растут цены
Помимо традиционного «потребительского ралли» в конце года, дополнительное давление на цены оказывает и эффект от предстоящего повышения НДС на 2%. По словам экономиста, ведущего эксперта Центра политических технологий Никиты Масленникова, производители и поставщики уже закладывают рост НДС в стоимость своей продукции.
«Это хорошо видно по индексу цен производителей: если в сентябре рост составлял 0,5%, то в октябре он ускорился до 0,9%», — рассказал эксперт.
Он также обратил внимание на инфляционные ожидания бизнеса. По данным Масленникова, они достигли максимальных значений за последний год. В настоящее время предприятия прогнозируют рост цен примерно на 6,5% в ближайшие три месяца.
В первую очередь подорожание затронет продукты с высокой долей транспортных расходов. К таким относятся рыбные деликатесы, икра, морепродукты и яйца. Кроме того, продолжится подорожание зерновых товаров. С некоторым временным лагом этот процесс отразится и на мясной продукции. По оценке экономиста, ее стоимость будет расти до конца 2026-го года примерно на 1% в месяц.
Как сэкономить в период праздников
Перед Новым годом даже самые рациональные люди совершают импульсивные траты — и ретейлеры прекрасно об этом знают. Как рассказала экономист Юлия Стародумова, одна из самых популярных уловок декабря — «огромные скидки». Чтобы в нужный момент показать заветные «минус 50%», магазины нередко поднимают цены еще в ноябре. В итоге товар «со скидкой» может стоить ровно столько же, сколько и месяц назад. Дабы не попасться на этот крючок, стоит пользоваться приложениями и сервисами, которые показывают историю изменения цен, рекомендует эксперт.
С особой осторожностью стоит относиться к акциям формата «Подарок при покупке» и «1+1=3». Чаще всего такие предложения касаются не самых популярных товаров, от которых магазинам нужно срочно избавиться. То же самое относится и к праздничным наборам: за красивой упаковкой нередко скрываются товары с истекающим сроком годности или позиции, которые в обычное время продаются с трудом. Перед покупкой Стародумова советует сравнивать цены на маркетплейсах, в супермаркетах, гипермаркетах и небольших магазинах у дома.
Кроме того, при нестабильных доходах особенно важно грамотно планировать бюджет, чтобы не остаться без денег после новогодних праздников. Как отмечает ведущий бухгалтер коммуникационного агентства PR Partner Екатерина Анишина, вы должны учитывать не предполагаемый, а уже фактически полученный доход. Это позволит избежать ситуации, когда Новый год отпраздновали на славу, и январь приходится жить на гречке и воде.