Исследователи из США решили изучить, как ультраобработанные продукты с высоким содержанием сахара и жиров (фастфуд, печенье, чипсы и т.д.) влияет на смертность среди американцев. Результаты их шокировали: ученые выяснили, что от такой пищи в год погибает больше людей, чем от смертельно опасного наркотика.
Страшнее наркотиков: ученые оценили вред сладкой и жирной пищи
Оказалось, что ультраобработанная пища убивает ничуть не хуже наркотиков.
Unsplash
В исследовании были проанализированы данные из США и семи других стран, чтобы оценить процент преждевременных смертей из-за употребления продуктов с высоким содержанием жиров, сахара и соли. Результаты оказались мрачнее любых прогнозов. Так, риск преждевременной смерти возрастает почти на 3% при каждом 10-процентном увеличении количества калорий из продуктов с высоким содержанием жиров.
«Мы изучили риск смерти человека от употребления в пищу большого количества ультраобработанных продуктов в возрасте от 30 до 69 лет, когда смерть была бы преждевременной», — рассказал один из авторов исследования.
Вдобавок выяснилось, что в год от ультраобработанной пищи погибает больше людей, чем от употребления смертельного опасного наркотика — 124 тысячи против 74. И пусть сравнивать такие вещи некорректно (ультраобработанные продукты есть в рационе подавляющего числа американцев), статистика все равно пугает. Ожирение из-за неправильного питания куда более серьезная проблема, чем считалось даже 5 лет назад.
Впрочем, не все согласны, что проблема кроется в ультраобработанных продуктах. Скептики считают, что дело не в том, какую пищу ест человек, а прежде всего — в каких количествах он ее употребляет. Даже на полезных продуктах можно набирать вес, столкнувшись со всеми негативными последствиями ожирения.
«Превращение в изгоев удобных, доступных и готовых к употреблению продуктов питания и напитков может ограничить доступ к богатым питательными веществами продуктам и привести к отказу от них, что снизит качество рациона, повысит риск заболеваний пищевого происхождения и усугубит неравенство в сфере здравоохранения», — так отвечают скептики.
К сожалению, связь действительно может быть не так очевидна, а истерия вокруг ультраобработанных продуктов слишком преувеличена. Но факт в том, что на здоровой пище столкнуться с ожирением практически невозможно. Поэтому при прочих равных, лучше выбирать исключительно здоровый подход к питанию. К тому в будущем это наверняка поможет сэкономить на Ozempic.