Регулярное употребление горячего чая и кофе связано с повышенным риском развития плоскоклеточного рака пищевода.
Горячее не значит полезное: привычка пить очень горячий чай втрое увеличивает риск развития рака пищевода
Ежедневное употребление обжигающе горячих напитков существенно повышает риск онкологии из-за постоянного повреждения клеток слизистой.
Unsplash
К такому выводу пришли ученые из Оксфордского университета в ходе масштабного исследования, результаты которого были опубликованы в научном журнале International Journal of Cancer.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
В своей работе специалисты проанализировали медицинские и статистические данные почти 980 тысяч взрослых жителей Великобритании. Информацию собирали на основе двух крупных баз данных — Британского биобанка (UK Biobank) и «Исследования миллиона женщин» (Million Women Study).
Наблюдение за состоянием здоровья участников продолжалось в течение 14 лет. При этом точную температуру жидкостей с помощью приборов никто не измерял. Участники исследования самостоятельно оценивали этот показатель, распределяя предпочитаемые напитки на «теплые», «горячие» и «очень горячие».
Тем не менее, анализ собранных данных показал прямую зависимость между температурой выпиваемого чая или кофе и частотой диагностирования онкологии. Выяснилось, что участники, предпочитавшие горячие напитки, сталкивались с раком пищевода примерно в 1,7 раза чаще по сравнению с теми, кто выбирал умеренно теплые жидкости. Для людей, которые любили очень горячий чай и кофе, этот показатель возрастал почти в три раза.
Статистика также зависела от объема выпитого. Ежедневное употребление шести и более порций горячих напитков увеличивало вероятность развития заболевания на 71 процент по сравнению с теми, кто пил меньше шести кружек в день.
Исследователи обращают внимание, что связь установлена исключительно с плоскоклеточным раком пищевода. Зависимости между температурой жидкостей и развитием аденокарциномы пищевода, которая является вторым распространенным типом опухоли в этом органе, ученые не обнаружили.
По оценке авторов работы, абсолютный риск развития плоскоклеточного рака для среднестатистического жителя Великобритании оценивается примерно в один процент.
Эпидемиолог Керен Папье объяснила выявленную закономерность физиологическими процессами.
«Регулярное воздействие высокой температуры повреждает клетки слизистой оболочки, выстилающей пищевод. Постоянное травмирование тканей приводит к высокому риску их мутации», — пояснила она.
Поскольку в текущем исследовании точные градусы не замерялись, в будущем планируется провести дополнительную работу для определения конкретного температурного порога, при котором начинаются клеточные повреждения.
Ранее Международное агентство по изучению рака уже относило употребление очень горячих напитков к вероятным причинам возникновения этого вида онкологии. Подобные выводы также подтверждались результатами исследований, проведенных в странах Азии, Африки, Южной Америки и на Ближнем Востоке.
В качестве меры профилактики плоскоклеточного рака пищевода специалисты называют снижение температуры употребляемых жидкостей. Они рекомендуют дать чаю или кофе немного остыть перед первым глотком, либо добавлять в кружку молоко.
Одновременно с этим ученые подчеркивают, что главными факторами риска развития данного онкозаболевания остаются никотиновая зависимость и употребление спиртного. Отказ от курения и сокращение потребления алкоголя оказывают наиболее сильное влияние на снижение вероятности появления болезни.
Загружаем