Салат с бараниной для восстановления сил: вкусный рецепт
Спортсменам, и особенно бодибилдерам, необходимо получение дополнительного белка. Мясо ягненка содержит таурин, аминокислоту, участвующую в гидратации и восстановлении мышечных клеток; карнозин, снижающий мышечную усталость, а также креатин, помогающий мышцам генерировать силу. Добавьте ко всему перечисленному углеводы с высоким содержанием клетчатки, пробиотический йогурт и лимон (богатый витамином С), и вы получите мощное восстановительное средство после изнурительной тренировки, сравнимое с получасовым сеансом спортивного массажа.
Ингредиенты (одна порция)
- 70 г бараньей отбивной
- 1 большой томат
- обжаренный и порезанный
- 1 пита
- 120 г сваренной полбы
- ¼ огурца
- Горсточка листьев мяты
- 1 ст. л. консервированного лимона, нарезанного
- 1 ст. л. пряности сумах
- 1 ст. л. греческого йогурта
Метод
Начните с того, что разрежьте баранью отбивную на 4–5 частей. Приправьте солью и перцем, выложите на противень и жарьте до готовности, сохраняя середину мяса розоватой. Одновременно можно пожарить помидор. Затем поджарьте питу, порвите ее на куски и положите в большую миску.
Добавьте туда же полбу, помидоры, огурцы, мяту, консервированный лимон, сумах и хорошенько перемешайте. Пряность сумах обладает сильным антиоксидантным действием, способствует быстрому восстановлению мышц и усиливает работу иммунной системы. Добавьте греческий йогурт и немного оливкового масла, приправьте солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока. Подавайте с жареной бараниной.
Древние зерна
Сильно распиаренный киноа — это не единственный и не самый лучший вариант зерновых. Полба и ячмень — это недооцененные основы для салатов, содержащие фосфор, селен и тиамин. Если у вас мало времени на готовку, то поищите их в супермаркете в разделе «готовые продукты для СВЧ».