Российские ученые разработали специальные куличи для космонавтов, которые могут быть доставлены на Международную космическую станцию (МКС) по индивидуальному запросу экипажа. Эти мучные изделия отличаются не только компактным размером и небольшим весом, но и впечатляющим сроком годности в три месяца. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности (НИИХП).
Специальные куличи для космонавтов разработали российские ученые: их можно доставить на МКС по запросу
Российские ученые разработали мини-куличи для космонавтов.
Unsplash
«Длительный срок хранения мини-кексов обеспечивается за счет использования специальных технологических приемов, тепловой обработки и особой упаковки изделий. Никаких консервантов не добавляется. Такие изделия, конечно, не входят в основной рацион питания космонавтов, но при желании наши космонавты могут встретить праздник Светлой Пасхи с соблюдением всех традиций, включая пасхальную выпечку. Мы готовы производить мини-кексы по запросу в нужном количестве», — подчеркнула ученый секретарь НИИХП Ольга Тюрина.
Начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ) Андрей Ведерников уточнил, что поставка этих «космических» куличей на МКС будет осуществляться по индивидуальным заказам от космонавтов.
НИИ хлебопекарной промышленности является единственным в России производителем хлебобулочных изделий, предназначенных для питания космонавтов. Институт на регулярной основе поставляет на МКС различные виды хлеба в форме мини-буханок, разработанных с учетом специфических требований космической среды, таких как отсутствие крошек.
В список изделий для дополнительных поставок космонавтам вошли также кексы «Столичный» и «Весенний». Рецептура этих изделий была разработана на основе традиционной пасхальной выпечки, хорошо знакомой каждому по прилавкам обычных магазинов. Однако «космические» версии этих кексов и куличей имеют ряд существенных отличий от своих земных аналогов.
Вес одного мини-кекса, предназначенного для космонавтов, составляет всего 40 граммов. Для обеспечения сохранности и удобства употребления, каждый мини-кекс поставляется в индивидуальной герметичной упаковке по две штуки.