Капучино, латте или раф: эксперты выяснили, какой кофе предпочитают россияне
Аналитики компании АТОЛ провели исследование, которое выявило предпочтения россиян в выборе кофе. Согласно результатам, приведенным изданием «Газета.Ru», несмотря на разнообразие кофейных напитков, уверенное лидерство с отрывом от остальных по-прежнему удерживает капучино, которое предпочитают 42% любителей кофе.
Второе место занимает латте – 21%, а классический американо выбирают 16% кофеманов.
Интересно, что по сравнению с прошлым годом популярность капучино немного снизилась (на 9%), но этот вид кофе все равно остается безусловным фаворитом. Зато раф, кофейный напиток с добавлением сливок и ванильного сахара, значительно увеличил свою долю среди поклонников кофе – с 1% до 8%.
Эспрессо, основа многих кофейных напитков, выбирают лишь 5% россиян. Оставшиеся 8% приходятся на другие виды кофе, такие как лунго, флэт уайт, бамбл и фраппе, предлагающие разнообразие вкусов и способов приготовления.
Таким образом, несмотря на то, что россияне отдают предпочтение кофейным напиткам с добавлением молока, таким как капучино и латте, набирают популярность и альтернативные варианты, например, раф.
Что касается цен на кофейные напитки, то они варьируются в зависимости от вида и состава. Самым доступным вариантом остается эспрессо со средней ценой 112 рублей за чашку. Американо стоит немного дороже – в среднем 117 рублей. Капучино и латте, которые содержат молоко, обходятся россиянам в среднем в 160 и 172 рубля соответственно.
Однако уже в ближайшем будущем их стоимость может существенно увеличиться.
Дело в том, что цены на кофе сорта робуста, который часто используется в кофейных смесях, в этом году достигли максимума с 2008 года. Согласно данным биржи ICE, майские контракты на кофе подорожали на 4,8%, достигнув отметки в 3838 долларов за тонну.
Основной причиной подорожания стали опасения по поводу возможного дефицита кофе в будущем. Аномальная жара во Вьетнаме, втором по величине производителе кофе в мире, угрожает урожаю сорта робуста. Недостаток воды у фермеров может привести к снижению объемов производства в следующем сезоне.
Дополнительным фактором, влияющим на рост цен, является отказ вьетнамских фермеров от выращивания кофе в пользу более прибыльных культур, таких как авокадо и маракуйя. Ожидается, что экспорт кофейных зерен из Вьетнама в этом сезоне может снизиться на 20%.
Ранее эксперты также предупреждали о возможном росте цен на кофе из-за засухи в Бразилии, крупнейшем производителе кофе в мире. По пессимистичным прогнозам, объем производства кофе в Бразилии может упасть до минимума с 2020 года.