На российском потребительском рынке произошло заметное изменение спроса в категории кондитерских изделий и продуктов для здорового образа жизни.
От хайпа к пользе: россияне охладели к дубайскому шоколаду и перешли на протеиновые батончики
Эффект новизны экзотических десертов закончился, а цены на них упали.
Unsplash
Как сообщил РИА Новости председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов, к середине марта 2026 года ассортимент дубайского шоколада в крупных торговых сетях сократился на 13% по сравнению с показателями ноября 2025 года.
От матча-латте до дубайского шоколада: как пищевые тренды соцсетей влияют на рынки, цены и экологию
Тренд на дубайский шоколад привел к неожиданным последствиям: планета столкнулась с дефицитом фисташек
«Протеиновое» безумие захватило мир: почему все стали одержимы белковой диетой и насколько она полезна?
Тренд на дубайский шоколад привел к неожиданным последствиям: планета столкнулась с дефицитом фисташек
«Протеиновое» безумие захватило мир: почему все стали одержимы белковой диетой и насколько она полезна?
Параллельно с сокращением ассортимента наблюдается и корректировка цены продукта — стоимость дубайского шоколада заметно снизилась, причем наиболее выраженное падение цен коснулось малоформатной продукции.
Небольшая плитка весом 30 граммов подешевела на 23%, и сегодня ее цена составляет около 100 рублей. Продукция в более крупных форматах также подешевела: плитки весом 60 граммов оцениваются в 190 рублей, а 90-граммовые изделия предлагаются покупателям в среднем за 350 рублей.
Пиковые значения спроса были зафиксированы осенью и зимой 2024 года, когда дубайский шоколад позиционировался как эксклюзивная модная новинка. В этот период потребители были готовы приобретать небольшие порции продукта даже по цене в несколько тысяч рублей.
Однако к середине 2025 года на рынке наступило насыщение: на полках появилось большое количество аналогов от локальных производителей, эффект новизны был исчерпан, и ажиотажный спрос начал планомерно снижаться.
Одновременно с охлаждением интереса к экзотическим сладостям в российском ритейле наблюдается стремительный рост продаж товаров и продукции, ориентированной на здоровый образ жизни (ЗОЖ). Общий спрос в этом сегменте в крупных торговых сетях вырос на 15–30%, а в некоторых ритейл-компаниях динамика достигла 40% относительно показателей конца прошлого года.
Одной из ключевых точек роста стали продукты с добавленным протеином, где лидирующие позиции по популярности занимают протеиновые батончики.
Тенденция к изменению покупательских предпочтений затронула в целом категорию традиционного шоколада. На рынке прослеживается постепенный уход потребителей от продуктов с высоким содержанием чистого шоколада в сторону комбинированных сладостей.
Так, продажи классических шоколадных плиток снизились в пределах 5–7%, в то время как другие сегменты демонстрируют двузначные темпы роста. К ним относятся восточные сладости, шоколадные батончики массового сегмента, шоколадные конфеты и фрукты в шоколадной глазури.
Тем временем, статистика показывает, что российский рынок сладостей переживает структурную перестройку.
Покупатели все чаще отдают предпочтение либо функциональным перекусам с протеином, либо более сложным кондитерским изделиям с разнообразными начинками, в то время как кратковременные тренды на экзотические продукты, такие как дубайский шоколад, стабилизируются и переходят в разряд стандартного, доступного по цене ассортимента.
Процесс насыщения рынка локальными предложениями и снижение стоимости импортных аналогов привели к тому, что продукт потерял статус элитарного и стал частью регулярного предложения торговых сетей, конкурируя с другими видами батончиков и десертов.